گام به گام Humitas Steamed Corn Tamales Recipe

01 از 10

درباره Humitas ..

چغندر ذرت بخار شده پر از ذرت زمین یک غذای سنتی است که توسط ساکنان بومی آمریکای جنوبی قبل از ورود اروپاییان خورده شده است. اما آنها در بسیاری از اشکال در سراسر آمریکای جنوبی مانند humitas (منطقه آند)، tamales (مرکزی امریکا و مکزیک، pamonhas (برزیل) و hallacas (ونزوئلا) به نام چند وجود دارد) تغییرات بسیاری از humitas - کشمش (humitas dulces)، و گوشت خوک با پیاز و پنیر (humitas saladas) این دستورالعمل برای humitas ساده است که فقط با چهار ماده ساخته شده است: ذرت، شیر، نمک و گوشت خوک. ساده و خوشمزه، آنها سرگرم کننده هستند. آنها مانند هدایای کوچک شبیه به ناهار قابل حمل هستند.

02 از 10

شروع با ذرت تازه در کوب ..

برای این دستور شما نیاز دارید:

• 8 گوش ذرت
• 1/4 فنجان گوشت خوک یا سبزیجات
• 2 قاشق چای خوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری شیر

گام اول این است که به طور محسوسی از دانه ذرت جدا شود و تلاش کند تا آنها را به عنوان دست نخورده حفظ کند. شما بعد از این پوسته ها را برای تکمیل پر کردن استفاده می کنید.

03 از 10

هسته ذرت را حذف کنید ..

رشته هسته را از ذرت جدا کنید. این دستور العمل یک راه عالی برای استفاده از ذرت بزرگ است که شروع به خشک شدن کرده است - گاهی اوقات دانه های خشک را با دست می توانید برداشت. اگر از ذرت بسیار تازه استفاده می کنید، باید آنها را با یک چاقو برش دهید یا از یک برش ذرت استفاده کنید. نجات کبد ذرت برای مرحله بعدی ...

04 از 10

آماده سازی دیگ بخار

کبوهای ذرت را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، به طوری که آنها پایین را پوشش می دهند. آنها به عنوان یک قفسه یا قفسه برای بخار کردن humitas خدمت می کنند. در حدود یک اینچ آب را به دیگ اضافه کنید، مطمئن شوید که آب کابین را پوشش نمی دهد. humitas خواهد شد در بالای cobs است، به طوری که آنها می توانند بدون دست زدن به آب بخار. آب رو بزار جوش بیاد.

05 از 10

مخلوط کردن / فرآوری ذرت

ذرت را در یک مخلوط کن یا پروسسور مواد غذایی با نمک قرار دهید و آنرا صاف کنید. اگر ذرت خیلی خشک و خوب مخلوط شده باشد، میتوانید کمی شیر (1-2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید. مخلوط ذرت باید ضخیم باشد - شما باید قادر به ایجاد یک تپه ای باشید که شکل آن را حفظ کند. مخلوط را به یک کاسه حرارتی پر کنید.

06 از 10

مخلوط ذرت را بخورید

ذوب کردن گوشت خوک (یا کوتاه کردن سبزیجات) را در یک اسطوخودو تا زمانی که بسیار گرم باشد. گندم داغ به مخلوط ذرت به آرامی اضافه کنید و همزمان هم زدن کنید. مخلوط ذرت را به اسفناج اضافه کنید و ظرف پنج دقیقه آن را حرارت دهید.

07 از 10

هومیتا را ببندید

سس دانه ذرت را که برای استفاده از کوفته ها در گلدان با کبد ذرت و آب جوش برای چند دقیقه به آن بسپارید استفاده کنید. یک پوسته یا دو پوسته کوچک را هموار کنید و آنها را به صورت مسطح با لبه های برش بزرگتر با هم قرار دهید. قاشق چایخوری حدود 4 قاشق غذاخوری از مخلوط ذرت بر روی قسمت وسیعی از پوسته. یک طرف پوست را روی مخلوط ذرت قرار دهید. در حالی که طرف دیگر را می شکافید، نقطه انتهایی سایه ها را پایین می بندید و روی آن قرار می گیرید. انتهای وسیع می تواند باز شود یا شما می توانید آن را به طور کامل پر کردن پر کنید. بعضی از مردم دوست دارند که انتهای open humita را با یک نوار از پوسته ذرت بسته شوند.

08 از 10

شکل Humitas، مثال 2

راه دیگری برای شکل دادن به هومات ها این است که از 2 چنگال ذرت استفاده کنید. جای پر کردن را در وسط اول اول قرار دهید، سپس دوم را روی مقطع عرضی قرار دهید. با قرار دادن در وسط، بسته های مربع را به صورت یکپارچه قرار دهید. پودر پوسته ذرت را با رشته یا با یک نوار نازک پوسته ذرت بپوشانید.

09 از 10

بخار حمیتا

کمیته را به سمت پایین بمالید، در بالای کاسه ذرت در گلدان قرار دهید. آنها را با هر پوسته ذرت اضافی و درب گلدان بپوشانید و حدود 30 دقیقه بخار دهید. آب را در جوش پایین نگه دارید. شما ممکن است نیاز به اضافه کردن آب بیشتر از زمان به زمان، اما آب نباید humitas را لمس کند.

10 از 10

آماده برای خوردن!

از گرما خارج شوید خنک و خدمت کن

باعث می شود 10 تا 12 humitas.

نکته: هر اندازه که دوست دارید، می توانید humitas ایجاد کنید، تا زمانی که بتوانید چربی های ذرت را در اطراف آنها قرار دهید. بزرگتر ممکن است نیاز به زمان بخار بیشتری داشته باشند.