غذاهای ترکی برای کباب های گوشتی معروف است، که بیشتر به نام کوته شناخته می شود (kuf-TAY). در ترکیه، کباب پز کبابی، سرخ شده، پخته یا حتی پخته شده است. اما هیچ گوشت گوسفند ترکی به نام یکی پس از یک عضو مهم بدن زن نیست.
'Kadın budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY ')، و یا توپهای ران خانم، بسیار سرگرم کننده است به طوری که خوشمزه هستند.
و این تنها نام آنها نیست که آنها را منحصر به فرد می کند. این نیز راه آنها آماده و پخته شده است.
اول، برنج پخته شده به گوشت به آن متصل می شود، به جای نان یا نان خرد شده. این باعث می شود که کوزه های خوراکی فوق العاده منصفانه باشد.
علاوه بر این از Allspice و ادویه های دیگر این کیک های گوشتی منحصر به فرد عطر و طعم ملایم است. نحوه پخته شدن آنها نیز متفاوت است.
اول، توپ های خام خوراکی به صورت دستی شکل می گیرند. سپس آنها با آرد پوشیده شده و سپس تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرند و در روغن داغ سرخ می شوند.
نتیجه یک گوشت پهن منجمد، آبدار است که در آبمیوه خود پخته شده است که در پوسته نرم و طلایی قرار گرفته است. بچه ها دوست دارند در مورد نام وحشت زده و عاشق آنها به خاطر نگاه منحصر به فرد و طعم ملایم.
توپ های خوراکی بانوی مخصوص به همراه سیب زمینی سرخ کرده و سالاد نخود فرنگی ترکیه به نام "پیاز" (PEE'-ahz ) به خصوص می باشد. آنها را برای خانواده تان امتحان کنید و عطر و طعم ترکیه را در منوی روز هفته خود قرار دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پوند / 600 گرم گوشت گاو زمین (85-90٪ چربی)
- 1/2 فنجان برنج سفید (برنج معمولی پخته شده و یا باقی مانده
- برنج پلو )
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق چای خوری آلبالو (زمینی)
- 1/2 فنجان کرفس (تازه خرد شده، یا 2 قاشق چای خوری برگ نعناع خشک شده)
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان آرد
- 2 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 2 فنجان روغن گیاهی (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا به مدت چند دقیقه تا یکنواخت، گوشت گاو، برنج پخته شده، ادویه جات ترشی جات و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. گوشت را کنار چند دقیقه برای استراحت قرار دهید. سپس، قطعه های بزرگ را به هم بزنید تا کباب های چاق و نرم و نرم که در کف دست شما قرار دارد.
- آرد را بر روی یک صفحه بگذارید. در یک کاسه، تخم مرغ را با یک چنگال بچرخانید و چند تکه نمک اضافه کنید.
- روغن را در یک اسفنج عمیق در حدود یک اینچ عمیق بخورید. در حالی که روغن گرم می شود، هر گوشت خام خام را در آرد رول کنید. اطمینان حاصل کنید که به طور مساوی پوشیده شده است.
- آرد بیش از حد را لرزاند. گوشت گاو فلوراید را در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید تا کل آن را کاملا خیس کنید، سپس بلافاصله آن را در روغن داغ جای دهید.
- این را با چند فنجان قهوه تکرار کنید تا پودر سرخ شود.
- بگذارید قارچ های خوراکی را بپزد تا یک طرف قهوه ای طلایی باشد.
- آنها را با استفاده از یک چنگال یا سینک فلیپ کنید و آنها را به طور مساوی در طرف دیگر پخته کنید.
- آنها را بر روی حوله های کاغذی بکشید. تا زمانی که تمام کیک های خود را پخته نکنید، تکرار کنید.
- توپ های ران بانوی خدمت را با سیب زمینی سرخ کرده، ماکارونی و پنیر و هر ظرف سبزیجات برای غذا خوشمزه، ساده و مقرون به صرفه با پیچ و تاب ترکیه خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2742 |
| چربی کل | 250 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 171 گرم |
| کلسترول | 413 میلی گرم |
| سدیم | 3،277 mg |
| کربوهیدرات ها | 79 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 53 گرم |