گوشت گاو بریده شده یک برش گوشت گاو با نمک است. معمولا از برزخ برداشته می شود، اما گاهی اوقات استفاده از دیگر برش ها، از جمله گرد، گرد و غبار یا زبان نیز استفاده می شود. در ایالات متحده، گوشت قرمز یک سنت در روز سنت پاتریک است. گوشت گاو بریده شده و کلم یک ظرف کلاسیک ایرلندی آمریکایی است و به نظر می رسد نوعی بیکن و کلم ایرلندی باشد.
این مرغ گوشت گاو تهیه شده کاملا با ادویه جات ترشی جات و انواع سبزیجات است. گوشت گاو تهیه شده با شیرینی پخته شده در یک کوره کم با یک لعاب خوشمزه ساخته شده با قارچ خردل و قهوه ای به پایان رسید. آب میوه ای ترشیاب به شیرینی پزی اضافه می شود و عطر و طعم تند و تیز بیشتری را به پوست وارد می کند.
گوشت گاو گوشت گاو با کلم آب پز، سیب زمینی و هویج برای یک شام پخته شده کلاسیک. اگر باقی مانده اید، به خاطر شانس هستید! از گوشت گاو تهیه شده از گوشت گاو بریده شده در ساندویچ های روبن استفاده کنید، گوشت گاو خورده خوشمزه را اضافه کنید یا آنها را به نوعی کاسه ای اضافه کنید. سوپ گوشت گاو بریده شده و کلم و گوشت گاو و کلم پیچ خورده ، بعضی از استفاده های خلاقانه تر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 پوند مرغ گوشت گاو
- 1 ریشه کرفس
- 1 پیاز بزرگ
- 1 هویج متوسط
- 1 قاشق غذا خوری مخلوط ادویه جات ترشی جات
- 1/3 قند قهوه ای قهوه ای (نور یا تاریک، بسته بندی شده)
- 1 قاشق غذا خوری Dijon خردل
- 1/2 فیش آب شور (شیرین)
چگونه آن را بسازیم
- آب گوشت گاو تهیه شده را در آب سرد و شستشو آن را در یک کوره بزرگ یا هلندی قرار دهید. گوشت را با آب سرد بپوشانید و ادویه جات ترشیاب را اضافه کنید.
- کرفس را بریزید و پیاز را به تکه ها بریزید. هویج را به 1/2 اینچ بریزید. سبزیجات را با گوشت قرمز اضافه کنید.
- گلدان را روی حرارت بالا قرار دهید و به جوش برسید. برای 4 تا 4 1/2 ساعت، گوشت گاو را حرارت دهید تا کم شود، آن را بپوشانید و آن را بشویید.
- گلدان را از گرما جدا کنید و گوشت قرمز را در سوپ خنک کنید.
- فر را به حرارت 300 درجه فارنهایت حرارت دهید
- برس را از سوپ بریزید و آن را در یک ظرف کوره کم عمق قرار دهید. سبزیجات سوپ و سبزیجات را از بین ببرید. اگر یک لایه چربی بر روی پستان وجود دارد، آن را با یک چاقو نمره دهید.
- در یک کاسه قند قهوه ای را با خردل ترکیب کنید تا یک خمیر صاف بسازید. مخلوط خردل را روی جگر بریزید. پور آب پاشیدن را به ظرف پخت و پز بریزید.
- پختن گوشت گاو تهیه شده را در یک کوره تهیه شده به مدت 1 ساعت بپاشید، و گاهی اوقات با تخلیه پانک ها پخته می شود.
نکات
برش نقطه ای و برش صاف دو برش محبوب گوشت گاو تهیه شده است. متوجه خواهید شد که برش نقطه به یک نقطه می رسد در حالی که برش صاف بیشتر از شکل مستطیلی است. برش نقطه چرب تر است، آن را آبدار و انتخاب خوبی برای خراب کردن. برش مسطح نسبت به برش نقطه ای ضعیف تر است و اگر بخواهید برش های شسته شده را انتخاب کنید بهتر است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 578 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 206 میلی گرم |
| سدیم | 320 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 65 گرم |