این یکی از دستور العمل های مورد علاقه خود را برای سرخ کردن در هفته است. آن را برای نسبت بالای گوشت نسبت به اغلب در دستور العمل های چینی مورد نیاز است.
خدمت 3 - 4 به عنوان یک ظرف اصلی.
فهرست دستور العمل های چینی
آنچه شما نیاز دارید
- استیک فنجان 1 پوند
- 1 8 اونس می تواند شاخه های بامبو باشد
- 1 میخک سیر (ریز خرد شده)
- فلفل سبز زرد
- 2 پیاز سبز (پیاز بهاره، برش به قطعه 1 اینچ)
- 2 1/2 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن (یا به عنوان مورد نیاز)
- برای ماریناده:
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک
- 2 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی (یا شریر خشک)
- 1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
- فلفل سیاه به مزه
- 2 قاشق چای خوری روغن نباتی
- 2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- برای سس:
- 1/1 قاشق غذا خوری سس صدف
- 1 قاشق غذاخوری سس تیره سویا (در بازار آسیا موجود است)
- 2 قاشق غذا خوری آب (یا در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
1. گوشت گاو بر روی دانه را به تکه های نازک تقریبا 2 اینچ بریزید. گوشت گاو را در یک کاس قرار داده و مواد تشکیل دهنده ماریناد را یک بار اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و ذرت ترش را اضافه کنید. گوشت گاو را به مدت 25 دقیقه مرغ کن.
2. در حالی که گوشت گاو marinating، آماده سازی مواد دیگر: ترکیب سس صدف، سس سویا تیره و آب در یک کاسه کوچک. برای پاک کردن طعم و مزه طوطی و تخلیه، شاخه های بامبو را در آب گرم بشویید.
سیر را بشکنید. فلفل را نصف کنید و دانه ها را بردارید. برش دادن به نوارهای نازک پیاز سبز را تمیز کنید و به قطر بر روی قطر بریزید.
3. حرارت واک را از حد متوسط تا بالا به گرما. اضافه کردن 1 1/2 قاشق غذا خوری روغن. وقتی روغن داغ است، نصف سیر را اضافه کنید. مخلوط کردن را تا آروماتیک (حدود 10 ثانیه) بگذارید و نصف گوشت گاو را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت گاو قهوه ای و سپس هم بزنید سرخ شده با حرارت بالا تا گوشت گاو حدود 80 درصد پخته شده است. از ووک خارج شوید و بقیه گوشت گاو را طبخ کنید. در صورت تمایل برای پخت و پز مقدار کمی از شراب برنج یا کرفس را به گوشت گاو اضافه کنید.
4. وک را پاک کنید و 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. وقتی روغن داغ است، باقی مانده از سیر را اضافه کنید. برای 10 ثانیه سرخ کنید و فلفل سبز را اضافه کنید. برای یک دقیقه سرخ کنید و سپس شاخه های بامبو را اضافه کنید. اگر در هنگام شستشوی سرخ کردن، آب کمی از آب، سس سویا یا برنج مرغ بر روی سبزیجات بریزید، چلپ چلوپان کنید. (زمان هم برای سرخ کردن سبزیجات باید حدود 2 دقیقه باشد).
5. سس را به وك اضافه كنيد و به جوش بريزيد. گوشت گاو پخته شده و پیاز سبز را به ووک اضافه کنید. برای دقیقه دیگری مخلوط کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید. داغ با برنج خدمت کنید
بیشتر دستور العمل های گوشت گاو چینی
بیشتر بخور دادن دستور غذاها
فایل اصلی دستور غذا چینی
دستور العمل های سرخ شده گوشت بالا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 330 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 90 میلی گرم |
| سدیم | 730 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |