این زیبایی این ظرف این است که هر دو ساده و قابل انطباق است: گوشت خوک، مرغ و یا حتی توفو می تواند گوشت گاو را جایگزین کند و دیگر سبزیجات سبز مانند بروکلی می تواند به جای نخود برفی استفاده شود.
آنچه شما نیاز دارید
- استیک 3/4 پوند فلان
- 3 قاشق غذاخوری روغن (برای سرخ کردن، و یا به عنوان مورد نیاز)
- 1/1 قاشق چای خوری سیر (منگنز)
- 5 بیش از 6 اونس نخود برف (بریده شده)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری آب (یا جوجه مرغ یا شراب برنج)
- برای ماریناده:
- 2 قاشق چای خوری چینی برنج چینی (یا کریستال خشک)
- 1/1 قاشق چای خوری سس نان سویا
- 1/1 قاشق چای خوری سس سویا تیره
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد
- فلفل سیاه، به سلیقه
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
چگونه آن را بسازیم
1. استیک را درون دانه ها به نوارهای نازک 1 1/2 تا 2 اینچ بریزید. نوار گوشت گاو را در یک کاس قرار دهید و مواد مغزدار را اضافه کنید (شراب برنج یا کریستال خشک، سس سویا، روغن کنجد آسیا، فلفل سیاه، شکر و ذرت استریل ). به مدت 15 دقیقه با گوشت گاو مخلوط کنید.
2. یک وک یا اسکله سنگین را در دمای متوسط تا زیاد بالا گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
وقتی روغن داغ است، گوشت گاو را اضافه کنید. بگذارید کمی یک دقیقه (قهوه ای) بگذارید و سپس سرخ کنید تا قرمزی بیفتد و گوشت گاو تقریبا پخته شده باشد. گوشت گاو را از تابه بیرون بیاورید. پان را پاک کنید
3. حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن در ووک یا اسفناج. وقتی روغن داغ است، سیر و نخود برفی را اضافه کنید. لپه های برف را هم بزنید، به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که سبز تیره (تا 2 دقیقه) تبدیل شود. نمک را بر روی نخود بریزید و سرخ کردن هم بزنید.
4. گوشت گاو را به ظرف اضافه کنید. جوجه مرغ، آب یا شراب برنج را اضافه کنید. برای یک دقیقه دیگر مخلوط کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید. خدمت گرم
نکات آشپزی: برای عطر و طعم اضافی، هنگام استفاده از سرخ کردن گوشت گاو، از روغن پیشگام استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 200 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 67 میلی گرم |
| سدیم | 447 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |