با استفاده از این دستور العمل ساده، فلفل گوشت گاو و گوشت گاو چینی را با یک سس لوبیای لوبیای خوش طعم.
این ظرف نه تنها آب دهان شما را می سازد، بلکه یک غذای اصلی آشپزی خانه کانتونی است. اگر از وزن خود یا تماشای انتخاب های آشپزی بهتر استفاده کنید، از خوردن مواد غذایی سالم مانند سیر، زنجبیل و پیاز لذت خواهید برد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 پوند استیک (فلفل یا بطری خوب است، نازک در سراسر دانه قطعه قطعه)
- 2 فلفل دلمه ای (1 سبز و 1 نارنجی یا قرمز)
- 1 پیاز کوچک
- 1 قاشق غذا خوری
- چینی لوبیا سیاه (یا سس لوبیا سیاه یا طعم)
- 2 میخک سیر
- 2 زنجبیل برنج بزرگ
- 4 قاشق غذا خوری روغن (برای سرخ کردن، یا در صورت نیاز)
- 1/2 فنجان مرغ (و یا آبپاش یا آب)
- برای ماریناده:
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق چای خوری
- سس سویا
- 2 قاشق چای خوری چینی برنج چینی (یا کریستال خشک)
- 1/1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (مانند کلزا)
چگونه آن را بسازیم
ماریناد را بگیرید
- در یک کاسه بزرگ، با هم مخلوط شکر، سس سویا، شراب برنج، ذرت ترشی و 1 قاشق غذاخوری روغن.
- اضافه کردن گوشت گاو و marinate برای 25 تا 30 دقیقه.
آماده سازی سبزیجات
- در حالی که گوشت گاو marinating است، حذف ساقه و دانه از فلفل زرد و ریز ریز کردن. سپس، پیاز را خرد کرده و ریز ریز کنید.
- بعد از آن، از لوبیا یا چاقو استفاده کنید تا لوبیا را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس سیر و زنجبیل را ریز ریز کنید. سیر خرد شده را با لوبیای سیاه مخلوط کنید.
مخلوط فرنی
- حرارت واک را از حد متوسط تا گرمای زیاد گرم کنید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. صبر کنید تا روغن داغ شود و سپس گوشت گاو را اضافه کنید. به طور خلاصه براون سپس هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند و حدود 80 درصد پخته شده است. گوشت گاو از ووک را بردارید.
- اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، زنجبیل و مخلوط سیر و لوبیا را اضافه کنید. به مدت کوتاهی سرخ کرده را تا زمان معطر پیاز را اضافه کنید برای 3 دقیقه سرخ کرده و سپس فلفل سبز را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر بخورید و سپس فلفل باقیمانده را اضافه کنید.
- پور را در برنج مرغ ریخته و حرارت دهید تا جوشانده شود. (اگر جوجه یا سهام ندارید، فقط از آب استفاده کنید.) گوشت را به تابه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر حرارت را بشویید و آن را بپوشانید. در صورت تمایل، با طعم و نمک، فلفل یا سس سویا را بخورید. سس سویا حاوی سدیم است، بنابراین در نظر گرفتن پروتئین نمک و به سادگی با استفاده از یک سس سد کم سدیم اگر از فشار خون بالا رنج می برید.
- در صورت تمایل با برنج گرم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 321 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 72 میلی گرم |
| سدیم | 284 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |