یاد بگیرید چگونه به درستی یک دسر را با شراب یا پنیر درست ترکیب کنید

همیشه خوب است که یک وعده غذایی ویژه با یک لیوان شراب دسر را بپردازید، اما گاهی شیرین بودن شراب می تواند با یک دسر غنی رقابت کند و برای پایان دادن به شیرین بودن رقابت کند. در عوض، یک شراب دسر را با پنیر بخورید - ترکیبی شیرین و شور باعث سحر و جادو می شود و برای شام به پایان رضایت می بخشد.

این که آیا شما از شیشه ای از بندر، چری یا شراب سفید شیرین لذت می برید، انتخاب های زیادی برای انتخاب پنیر وجود دارد.

• 01 از 07

  بندر

  بندر یک شراب غنی شده (به معنی آن است که تخمیر برای ترک شکر باقی مانده متوقف می شود) از پرتغال. به طور کلی، پورت های ارزان تر طعم توت های شیرین و رسیده تیره هستند، در حالی که بنادر پرنعمت و قدیمی به سمت طعم میوه های خشک شده با نکات آجیل کاراملیزه می چربند.

  بندر و پنیر آبی Stilton یک جفت سنتی هستند، اما بندر همچنین با سایر پنیرهای آبی مناسب است. حتی اگر بیشتر نوشیدنی شراب را نیز به ارمغان بیاورد، پنیر آبی را با گردو یا پشته بریزید، یا خام یا خام.

• 02 از 07

  شراب شیرین یا تلخ اسپانیولی

  شری ، یک شراب غنی شده از اسپانیا، در انواع سبک و سطح شیرینی از جمله Amontillado (کم شیرین)، Oloroso (شیرین)، Cream Sherry (شیرین تر) و Pedro Ximenec (بسیار شیرین) تولید می شود. مهم نیست که شما انتخاب کنید، همه جفت با پنیر است.

  شراین اغلب دارای عطر و بوی نعناع با اشاره به انجیر خشک شده است و به راحتی با پنیر اسپانیایی شور مانند Manchego، Cabrales، Mahon و Serra de Estrella تکمیل می کند.

• 03 از 07

  مادیرا

  جزیره Madeira در ساحل شمال آفریقا، که بخشی از پرتغال است، نامی از این شراب دسر است که در طول چندین دهه زندگی می کند. به Malmsey Madeira نگاه کنید، که غنی تر و شیرین تر است، اما هنوز متعادل است، زیرا اسیدیته بیشتری نسبت به یک شراب بندر دارد.

  با عطر و طعم کمی از آجیل، Madeira جفت با انواع پنیر که دارای شخصیت نادری مانند Gruyere، Petite Basque و Zamarano هستند نیز جفت می شود. مادیرا به خوبی با پنیرهای آبی هم خوب است.

• 04 از 07

  سوتنس

  عطر و طعم این شراب شیرین از فرانسه اغلب با زردآلو، هلو و عسل با کمی لکه نازک مقایسه می شود. این مشخصات عطر و طعم به خوبی با پنیر آبی یا پنیر شستشوی نمکی مانند Epoisses، یک پنیر مضر "عجیب و غریب" با عطر و طعم غلیظ گوشتی جفت می شود.

• 05 از 07

  شیرین ریزل

  همه Rieslings- خشک، خشك و شیرین-مخصوصا شراب های دوستدار پنیر هستند. اگر پنیر خود را به عنوان یک دوره دسر سرو کنید، Rieslings را با Spatlese، Auslese، Beerenauslese یا Late Harvest دنبال کنید، زیرا این کلمات همه نشان می دهد که ریشل در سمت شیرین تر است.

  همراه با پنیر های خامه مانند Selles-sur-Cher (یا سایر پنیرهای نرم بز بز)، Reblochon، Camembert و Muenster، و یا با پنیر های سخت تر که دارای طعم "سوئیس" هستند مانند Comte، Beaufort و Hoch Ybrig. Rieslings همچنین یک چردر سفید زیبا را تکمیل می کند.

• 06 از 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer ، با طعم های معطر آن از گلبرگ های گل رز، ادویه جات ترشی جات، زردآلو، لیش و مرکبات، یک شراب سفید است که از سبک خشک و شیرین متنوع است.

  هر دو سبک با پنیرهای کامل طعم همخوانی دارند - Hirtenkase یا Appenzeller و Cowgirl Creamery Red Hook ، Greenfields توسط Saxon Creamery یا Muenster را امتحان کنید.

• 07 از 07

  آب نبات های شیرین

  دمی شو Champaign or Moscato d'Asti ایتالیایی آبنبات های شاد و سرگرم کننده برای شروع غذا هستند، اما آنها می توانند یک پایان خوشمزه را نیز ایجاد کنند، مخصوصا هنگامی که با انواع پنیر ها لذت می برند. همراه با Parmigiano-Reggiano، پنیر نرم بز و پنیر سه کرم.