تعریف: Jambalaya یک ظرف برنج کریول یا Cajun است که معمولا با مرغ، سوسیس، میگو و / یا خرچنگ شبیه سازی شده در سهام طعم دهنده همراه با برنج، گوجه فرنگی و ادویه جات.
مربا مناسب است از یک سوپ ضخیم تر است، اگر چه سوپ jambalaya قطعا خدمت کرده است. این هم یک خورش نیست، اگرچه jambalaya ویژگی های خاصی از خورش را به اشتراک می گذارد، از جمله این واقعیت است که آن را به آرامی در سهام و یا برخی از مایع خنک می شود.
نزدیک ترین نتیجه به jambalaya پاشایی اسپانیایی است که مجددا نه سوپ و نه خامه می باشد، بلکه احتمالا بیشتر به عنوان یک ظرف برنج توصیف می شود. در واقع، jambalaya یکی از واضحترین نمونه هایی از نفوذ غذاهای اسپانیایی در جهان جدید است.
تعدادی از تغییرات آبمیوه هایی وجود دارد که تمایز اصلی آنها بین کرم ها و کره ای است که با گوجه فرنگی ساخته شده اند و نسخه Cajun نیز وجود ندارد. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده شامل پیاز، کرفس، و فلفل قرمز یا سبز می باشد و گوشت می تواند هر چیزی از مرغ و ژامبون به ترکیه، اردک یا حتی آلیجاتور باشد.
سوسیس در jambalaya می تواند تازه یا دودی باشد. Andouille، یک سوسیس دودی تند سوسیس، یکی از عناصر مشترک کامبوج است، به عنوان chaurice که سوسیس تازه تند است.
احتمالا یکی از مواد تشکیل دهنده شما تقریبا باید در هر jambalaya برنج است.
در اینجا یک دستور العمل بزرگ Jambalaya است .
تلفظ: jum-buh-LY-ah