در یونانی: αρακάς με πατάτες، pronounced ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
من هرگز طرفدار بزرگ نخود نخور بودم. بله، یکی از بچه های معمولی که زیر تخت من پنهان می شدند، اگر به معنای اجتناب از نخ های مخوف بر روی صفحه من بود و من مجبور شدم قبل از شام بخورم. با این حال، به عنوان یک بزرگسال، نخود فرنگی واقعا بر من رشد کرده است. من فکر می کنم این اتفاق می افتد زمانی که شما شروع به طبخ بیشتر و متوجه می شوید که چقدر می توانید طعم ها را در مواد تشکیل دهنده خاصی به ارمغان بیاورید یا اینکه چگونه می توانید مواد تشکیل دهنده را هنگامی که با مواد دیگر ترکیب می کنید، تبدیل کنید. این طلسم محدود است.
وقتی که من در مورد نخود فکر می کنم، من از این دوران کمی شیرین و کره ای که پر از طعم هستند، فکر می کنم. و یک سوپ نخود تقسیم شده ممکن است برخی از ژامبون یا بیکن، در مورد آن را فراموش کرده ام! خیلی خوشمزه! آنها قطعا در چشم من در جهان حرکت کرده اند و حالا من دوست دارم آنها را به عنوان یک طرف با غذا خدمت کنم. این دستور غذا شامل نخود فرنگی و سیب زمینی است. آن را پر می کند به عنوان یک طرف با پروتئین لاغر ارائه شده به عنوان بخش اصلی شام. اگر بخواهید یک شام کامل برای خانواده داشته باشید، یک قطعه گوشت گاو لاغر یا حتی یک گوشت خوک را انتخاب کنید.
نخود فرنگی با غلیظ ترکیبی از طعم افسانه است، و این دستور غذا سیب زمینی و لمس لیمو را برای یک ظرف اصلی نور یا سبزیجات اضافه می کند. نخود های تازه را می توان جایگزین یخ زده، اما نه کنسرو شده. این به این دلیل است که نخود فرنگی را به راحتی می توانید به شکلات بچرخانید و شما واقعا میخواهید نخود مشکوک و تازه برای پاپ در دهان خود بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 باند / 1/4 پوند / 114 گرم
- گوجه فرنگی (تازه، ریز خرد شده، یا 5-6 قاشق غذاخوری از علف های هرز خشک شده)
- 3 پیاز بزرگ (بهار سبز، ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 3 - 3 1/2 پوند سیب زمینی (پوست کنده، برش به قطعه)
- 2 پوند نخود (یخ زده)
- 2-3 قاشق چای خوری نمک (دریا یا طعم)
- 2 1/4 فنجان آب
- 5-6 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب از 2 لیمو)
- 1 قاشق غذاخوری آرد
چگونه آن را بسازیم
- نکته: هنگام لایه برداری از سیب زمینی از فریزر استفاده کنید. قبل از اضافه شدن به گلدان، آنها قبل از شستن نمیشوند.
سوپ کره و پیاز را در روغن در یک ظرف بزرگ بپزید تا پیاز کمی نرم شود. افزایش گرما به بالا و هم بزنید در نخود فرنگی، سیب زمینی، نمک و آب. به مدت 25 تا 30 دقیقه به جوش کامل، کاهش حرارت، پوشش و بجوشانید تا سیب زمینی نسبتا نرم باشد.
در یک کاسه کوچک، آب لیمو و آرد را هم بزنید تا آرد حل شود.
1/2 فنجان مایع را از دیگ بگذارید، مخلوط کنید خوب مخلوط کنید و مخلوط لیمو را داخل ظرف بگذارید. مخلوط کنید، پوشش داده و طبخ 5 دقیقه بیشتر.
حرارت را خاموش کنید و ظرف 15 دقیقه را قبل از خدمت بگذارید.
خدمت گرم یا گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 603 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،473 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 91 گرم |
| فیبر رژیمی | 18 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |