اگر ماهی را دوست دارید، این ظرف آسان برای تبدیل شدن به یکی از موارد مورد علاقه تان است! در حقیقت، در شمال اسپانیا، آنقدر دوست داشت که در فصل کریسمس بسیار محبوب است. طعم شور از کاندید خوب با طعم شیرین تر از سس گوجه فرنگی، سیر و فلفل قرمز بریده شده ترکیب شده است. خدمت به سیب زمینی سرخ شده در خانه و شما و خانواده تان مطمئنا تمیز کردن صفحات شما خواهد بود.
کپور نمکی است که ماهی خورده است که با شور و خشک شدن حفظ شده است. قبل از استفاده باید آب مورد نیاز باشد، بنابراین مطمئن شوید که 24 ساعت تا 48 ساعت طول بکشد تا COD را قبل از پخت غذا بخورید. این لازم است که از نمک خارج شود. آب را 2 تا 3 بار در یک دوره 24 ساعته تغییر دهید. اگر bacalao خیس نباشد، آنقدر شور می شود که نخواهد خوراکی باشد!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند (1 کیلوگرم) کدو نمکی خشک (ترجیحا بیسکویت، حداقل در 24 ساعت در آب خیس شده)
- 3/4 فنجان (177 میلی لیتر).
- روغن زیتون اسپانیا
- 1 فنجان آرد تمام عیار (غیر آهنی برای پوشش ماهی)
- 1 پیاز بزرگ زرد یا سفید (خرد شده)
- 3 گل میخک سیر (خرد شده)
- 1 28 اونس. (828 میلی لیتر) می تواند گوجه فرنگی (خرد شده)
- 1 برگ خرد شده
- 1 12 اونس (354 میلی لیتر) می تواند فلفل قرمز را بپزد
چگونه آن را بسازیم
- ماهی را از آب خارج کنید. آن را با حوله های کاغذی خشک کنید. به مربع های 3 اینچ برسید و کنار بگذارید.
- در حدود یک چهار فنجان روغن زیتون را در یک ظرف پلاستیکی بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. آرد را در یک ورق قرار دهید و کدو را در آرد بکارید. هنگامی که ماهی تابه داغ است، ماهی را در ظرف و ماهی قهوه ای کمی در دو طرف بگذارید، حدود 2 تا 3 دقیقه یک طرف. حذف و کنار گذاشتن
- 1/2 فنجان باقیمانده روغن زیتون را به همان سوخاری اضافه کنید. پیاز خرد شده و سیر و سوپ را تا زمانی که پیاز شفاف است، حدود 5 دقیقه اضافه کنید. گوجه فرنگی خرد شده و برگ خمیر را اضافه کنید . تقریبا 10 دقیقه شستشو دهید، اغلب تکان دهنده است.
- ماهی ماهی را به ماهی تابه اضافه کنید و حرارت را کاهش دهید. فلفل قرمز بریده شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را بجوشانید.
- خدمت با سیب زمینی سرخ شده .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 410 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 468 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 30 گرم |