brunoise زیبا (pronounced "broon-wahz") یک برش چاقوی اصلی آشپزی است که اساسا یک مکعب کوچک اندازه گیری 16/16 اینچ × 16/16 اینچ × 1/16 اینچ است. ابتدا ایجاد یک جولین خوب و سپس آن را به مکعب بریزید.
برای عکس هایی از برش های چاقو پایه، این عکس عکس برش چاقو را ببینید.
شما می توانید اطلاعات بیشتر در مورد هر یک از کاهش چاقو پایه را از طریق لینک زیر:
- تاس بزرگ
- بتونه
- تاس متوسط
و برای اطلاعات بیشتر در مورد کاهش چاقو ، از صفحه اصلی چاقو بازدید کنید.