این خورش گوشت گاو آسان یک وعده غذای آماده می کند . گیاهان مانند این دستورالعمل های سنتی هستند، با تغییرات زیادی. مواد تشکیل دهنده اسپانیایی مانند فلفل سبز و قرمز شیرین همراه با پودر اسپانیایی دودی به عطر و طعم اضافه می شوند. آن را آسان می شود توسط برش و سوتین سبزیجات و قطعات گوشت گاو آماده، و سپس برای چند ساعت جوش شیرین . این دستورالعمل شامل دستورالعمل اجاق گاز است که زمان پخت را به مدت 20 دقیقه کاهش می دهد. نکاتی برای پخت و پز با پخت فشار شامل اصول چگونگی استفاده از پخت فشار است که تجهیزات آشپزخانه استاندارد در اسپانیا است.
هر خانواده اسپانیایی دارای نسخه مورد علاقه خود را از خورش گوشت گاو، با بسیاری از مواد مختلف است. بنابراین، سبزیجات مورد علاقه خود را از جمله نخود فرنگی، لوبیا سبز یا آتریشو اضافه کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز زرد بزرگ
- فلفل سبز 1/2
- فلفل قرمز یا زرد ضخیم
- 3 گل میخک سیر
- 5 هویج متوسط
- 3 سیب زمینی متوسط
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق العاده فوق العاده برای سویتینگ
- 1 1/2 پوند / 680 گرم گوشت گاو گوشت (برش به مکعب)
- 8 اونس گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری
- فلفل اسپانیایی
- 1 برگ خرد شده
- 1 قوطی گوشت گاو (یا آب)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات را آماده کنید. پوست و ریز ریز کردن پیاز و سیر. هویج را پاک کنید، از بین بردن هرگونه خاک و آلودگی. برش هویج را به پایان می رساند، سپس به قطعات 1 اینچ برش داده می شود. ساقه ها، دانه ها و غشاء از فلفل ها را بریزید و به قطعات 1 اینچ ریز ریز کنید. سیب زمینی را بریزید و به چهار قسمت بریزید.
- چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک گلدان بزرگ حرارت دهید. پیاز و سیر را در تابه بخورید. هنگامی که پیاز شفاف است، فلفل را اضافه کنید و گاهی اوقات تکان دهید.
- گوشت گاو را نمک و گوشت گاو را به گوشت گاو و گوشت گوساله اضافه کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده، هویج، پاپ کریس و برگ خوری و هم بزنید. پوره به اندازه کافی آب یا گوشت گاو بریزید تا مواد تشکیل دهنده را پوشش دهد.
اگر از یک اجاق گاز استفاده نکنید: حرارت را بالا بیاورید و به جوش برسید، سپس حرارت کمتری بگیرید. شستشو آزادانه برای 60-90 دقیقه پوشیده شده است. اضافه کردن آب به صورت مورد نیاز، گاهی اوقات تکان خوردن.
اگر با استفاده از یک اجاق گاز فشار دهید: قفل در بالا و بالا بردن حرارت به بالا. هنگامی که فشار ایجاد شده است، و آن را "حساس"، حرارت را کاهش دهد. برای مدت 10-15 دقیقه با یک فشار ثابت بخورید. از گرما خارج شود و فشار را آزاد کند. درب را با دقت بردارید و گوشت را بررسی کنید. گوشت باید منصفانه باشد. اگر پخت و پز بیشتر لازم است، آب را در صورت نیاز اضافه کنید و درب را بپوشانید. پس از فشار دوباره ساخته شده، 5 دقیقه دیگر طبخ کنید.
توجه: اطمینان حاصل کنید که دستورالعمل های دستورالعمل اجاق گاز را دنبال کنید. بسیاری از اجاق های فشار مدرن اجازه می دهند آشپزخانه را به جای اجاق گاز در سینک قرار داده و آب سرد را روی اجاق گاز بگذارید تا به سرعت فشار را آزاد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 630 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 151 میلی گرم |
| سدیم | 745 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 56 گرم |