به دنبال یک دستور غذای کریستال گیاهی قارچ risotto با عمق طعم و مزه است که تنها مقدار زیادی سخاوتمندانه قارچ تازه و عطر و بوی حساس از روغن قارچ می تواند فراهم کند؟ این ظرف ایتالیایی کلاسیک، معمولا به یک ظرف سفارشی، باعث می شود گیاه خوار عالی با طعم و مزه.
این دستور العمل گیاهخواری بدون جایگزین استفاده می کند: برای کل شیر، کره، شراب سفید، پنیر و روغن تروفل نیاز است. هیچ چیز کم چرب و هیچ چیز است که یک تن از عطر و طعم را اضافه نمی کند! بنابراین در حالی که این دستور غذای ریزوتو قارچ ممکن است سالمترین و کمترین میزان چربی موجود در آن باشد، غذای رضایتبخش را به شما می دهد که چنگال خود را لیس بزند.
اگر این غذای چرب گیاهی کم چربی شما بعد از شما باشد، ممکن است بخواهید از این دستور العمل دستور العمل گوجه فرنگی خورشیدی خشک شده با آفتاب که به طور کامل بدون لبنیات، ویگن و کلسترول رایگان است، یا این ویگن کریستال کلاسیک سفید برای ساده و آسان کلاسیک ایتالیایی
همچنین نگاه کنید به: 8 دستور العمل گیاهی risotto فوق العاده
آنچه شما نیاز دارید
- 5 - 6 فنجان سبوس سبز، گرم
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 2 - 3 شلوت (خرد شده کوچک)
- 1/1 فنجان قارچ فرنی (یا قارچ های دیگر، قطعه قطعه شده)
- 2 فنجان برنج ارباریو
- 1/2 فنجان سفید شراب سفید
- 1/3 فنجان شیر کامل (یا کرم سنگین)
- 1 فنجان تازه پنیر پارمزان (پنیر رومو نیز ممکن است استفاده شود)
- نمک دریا (یا نمک کوشر، به طعم)
- فیش فلفل سیاه و سفید تازه (به طعم)
- 2 قاشق چایخوری روغن تروفل
- اختیاری: 1/4 فنجان جعفری تازه (خرد شده، برای دکوراسیون)
چگونه آن را بسازیم
- اول، شروع به گرم کردن سویا سبزیجات خود را در یک ظرف غذا بخورید تا زمانی که آماده استفاده از آن هستید، آن را خوب و گرم (اما نه جوش) کنید. این به طور کلی زمان پخت و پز risotto کلاسیک را کاهش می دهد.
- در یک تابه بزرگ، کره را روی گرمای متوسط ذوب کنید، سپس سیر شسته شده و شلوت های خرد شده را اضافه کنید، برای مدت یک دقیقه حرارت دهید، سپس برنج آردوریو و قارچ ها را اضافه کنید، هم بزنید و هم به صورت مرتب و هم بزنید. اجازه دهید حرارت داده شود، اغلب با هم زدن، حدود دو دقیقه.
- شراب سفید را اضافه کنید و برای یک دقیقه یا دو دقیقه حرارت داده شود. بعدا حدود یک فنجان از سبزیجات سبزیجات اضافه کنید و برای حفظ برنج از سوختن استفاده کنید. اجازه دهید به آهستگی بجوشد، کشف شود. هنگامی که بیشتر مایعات جذب شده است، یک فنجان دیگر از سبزی های سبزیجات داغ اضافه کنید، تا فرآیند را تا زمانی که تمام برنج سبزی توسط برنج جذب شده است، اضافه کنید.
- سرانجام شیر کامل یا کرم سنگین را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر بشویید. کل زمان پخت شما باید حدود 25 تا 30 دقیقه باشد.
- سریع در پنیر تازه رنده شده هم بزنید و گرما را خاموش کنید. در پنیر قرار دهید، سپس روغن ترفل را اضافه کنید. مخلوط کنید و آن عطر شگفت انگیز را وارد کنید. آیا بوی خوب نیست؟
- قارچ و قارچ روغن رزوتو را با کمی نمک دریایی یا نمک کوشر و فلفل سیاه تازه درست کنید (به نمک و فلفل آسان بروید - نمیخواهید روغن قارچ را از بین ببرید)، طعم آن و طعم آن را با یک اگر بخواهید، مقدار کمی از جعفری خرد شده را تازه کنید.
مثل رزوتو؟ همیشه فکر کردید که آن را برای دسر بخورید؟ در اینجا دستور العمل دسر شکلات با کیفیت عالی برای چیزی کمی متفاوت و غیر منتظره است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 454 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 37 میلی گرم |
| سدیم | 1،103 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |