این دستور غذای سنتی شیرین شیرین با دانه های کنجد سیاه ساخته شده است و برای جلوگیری از برداشتن موهای خاکستری شایع است. پس از وعده های غذایی آن را به عنوان یک دسر یا به عنوان میان وعده میان وعده می خورید و البته کمترین مقدار آن است. این به ویژه در هنگ کنگ و جنوب چین محبوب است.
در صورت تمایل به استفاده از شکر سنگ چینی (در دسترس در بازار آسیا) به جای شکر گرانوله آزاد هستید .
در حالی که سوپ به تنهایی خوشمزه است، برای یک لمس اضافی، می توان آن را با آجیل خرد شده، نارگیل خرد شده یا تاریخچه چینی خرد شده تزیین کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان برنج (دانه بلند یا کوتاه دانه)
- 1 فنجان دانه کنجد سیاه
- 7 فنجان آب
- 3/4 فنجان قند (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- برنج را در آب سرد حداقل 1 ساعت خیس کنید.
- دانه های کنجد سیاه را به مدت 1 تا 2 دقیقه در معرض گرما و حرارت متوسط قرار دهید تا معطر شوند و پانک شروع به سیگار کشیدن کنید. حذف و خنک شود
- تخلیه برنج و اضافه کردن به یک مخلوط کن با 3 فنجان آب. مخلوط تا صاف مخلوط کن را بردارید و تمیز کنید.
- دانه های کنجد را در مخلوط کن را خرد کنید تا کاملا خشک شوند و بوی کنجد بسیار معطر است. 1/2 فنجان آب اضافه کنید و به مدت کوتاهی خرد کنید تا مخلوط یک خمیر خاکستری ایجاد کند.
- مخلوط برنج / آب مخلوط را به مخلوط کنجد و مخلوط کنید.
- در یک کاسه بزرگ، مخلوط را با جوش با 3 1/2 فنجان آب و شکر مخلوط کنید. به محض شروع به جوش، حرارت را به پایین پایین بیاورید و آن را طبخ کنید تا زمانی که مخلوط ضخیم شود، به طور مداوم (5- تا 8 دقیقه) تکان دهید.
- خدمت گرم را با آجیل خرد شده، نارگیل خرد شده، و یا تمیز خرد شده چین خرما در صورت دلخواه.
نکته: هنگامی که سوپ به جوش می آید، مطمئن شوید که به طور دائم هم بزنید یا پراکنده می شود و گلدان ممکن است سوزانده شود. آب جوش بیشتری را به سوپ به صورت دلخواه اضافه کنید، بسته به اینکه چقدر ضخیم یا نازک می خواهید نتیجه نهایی باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 342 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 12 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |