Tequeños یک میان وعده ونزوئلا غیر قابل تحسین و نمادین است. آنها شیرینی های نوشیدنی پنیر ساخته شده با سرخ کردن قطعات پنیر سفید پنیری پنیر سفید پنیر هستند که با یک مارپیچی مشخص با خمیر پوسته پوشیده شده اند.
Tequeños به عنوان میان وعده های بعد از ظهر، غذای بار و غذاهای ریز و ریز در مهمانی ها محبوب هستند. آنها به طور معمول با سس غوطه ور، مانند گواامامول سبک ونزوئلا، خدمت می کنند . فکر می کنم Tequeños از شهر لس تکه ها، مقصد تعطیلات طولانی مدت برای ساکنان کاراکاس است. محبوبیت آنها به کشورهای دیگر گسترش یافته است، جایی که گاهی اوقات با پیچ و مهره های دست ساز یا خمیر اسپانیایی آماده می شوند. Tequeños را می توان با پر کردن اضافی، مانند قطعات از ژامبون قطعه ای، سبزیجات، و حتی وجود دارد dessert tequeños با پر کردن شیرین.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 5 قاشق غذاخوری کره، سرد
- 1 تخم مرغ
- 1/2 فنجان آب
- 12 اونس پنیر cheesy blanco، پنیر کشاورزان، یا پنیر سالم دیگر، که ذوب می شود
- 1 قوطی روغن گیاهی (برای سرخ کردن، بیشتر یا کمتر به عنوان مورد نیاز)
- اختیاری: guasacaca یا سس غوطه ور ترجیح داده شده (برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
- آرد را در یک کاسه متوسط همراه با شکر و نمک قرار دهید و با هم مخلوط کنید.
- کره را به قطعات 1/2 اینچ بریزید و در کاسه آرد قرار دهید.
- تخم مرغ را اضافه کنید
- انگشتان دست خود را برای مخلوط کردن تخم مرغ و کره به آرد تا زمانیکه مخلوط شنی و کدر باشد و کره در قطعات بسیار کوچک است.
- مخلوط 1/4 فنجان آب در مخلوط آرد / کره با استفاده از یک چنگال. آب اضافی اضافه کنید، 1 قاشق غذا خوری در یک زمان، تا زمانی که مخلوط شروع به هم می شود به عنوان یک خمیر. چند بار خمیر را در کاسه قرار داده و آب اضافی را اضافه کنید. خمیر باید نرم و قابل جوش باشد، اما ظاهری پوشیده و کاملا مخلوط نشده است. پوشش را با پوشش سورانور بپوشانید و بقیه را برای 20 تا 30 دقیقه بگذارید.
- پنیر را به چوب با طول 3-4 اینچ، حدود 1/2 اینچ مربع بریزید. بسته به اندازه بلوک پنیر که با آن شروع میکنید، باید حدود 24 چوب را داشته باشید.
- در یک سطح نازک فلور، نیمی از خمیر را به یک مستطیل 12 با 14 اینچ رول کنید. با استفاده از یک برش پیتزا، خمیر را به عرض 1 اینچ نوار طولانی برش دهید، به طوری که شما به پایان رساندن 12 نوار، هر کدام حدود 14 اینچ طول و یک اینچ عرض.
- از یک نوار خمیر برای پوشیدن یکی از چوب پنیر استفاده کنید: از یک قسمت از چوب پنیر شروع کنید و با خمیر خمیر را بپوشانید. ادامه دهید تا خمیر را در اطراف چوب در یک مارپیچ قرار دهید، که با لبه ها همپوشانی داشته باشد، تا زمانی که به انتهای دیگر برسید. انتهای دیگر چوب پنبه و مهر و موم را خم کرده و هر خمیر بیش از حد را خرد کنید. (شما می توانید خمیر را با کمی آب به مخلوط کمک کنید). پنیر باید با خمیر کاملا پوشیده شود.
- با پنیر پنیر باقی مانده تکرار کنید و نیمی از خمیر را باقی بگذارید تا اینکه در حدود 24 خمیر پنیر پنیر خرد شده داشته باشید.
- پایه ی یک اسکلت سنگین و سنگین را با روغن گیاهی و گرمای بیش از حد متوسط پوشش دهید. وقتی روغن داغ است، پنیر را در حمام بگذارید و آنها را با یک گوجهفرنگی بچرخانید تا تمام طرفین قهوه ای طلایی باشند. حذف چوب به یک صفحه با حوله کاغذی و اجازه دهید سرد است. (اگر ترجيح داده شود، ميتوانيد در آب گرم چربي بخوريد).
- گرم با گوساکاکا یا سس غوطه ور ترجیح داده شود. Tequeños را می توان گرم نگه داشتن تا زمانی که آماده خدمت در اجاق گاز با درجه حرارت پایین (300 درجه)، تحت پوشش در فویل.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 99 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 28 میلی گرم |
| سدیم | 142 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |