مانتیکا به معنای گوشت خوک یا کره ای در اسپانیایی است - این کوکی ها قرنها پیش به علت اضافه ماندگی گوشت خوک ایجاد شده اند - و همانطور که می بینید این چیزی است که این کوکی نام خود را با توجه به اندازه گیری بزرگ کوتاه شده موجود در دستور العمل نشان می دهد. مانتیکادوس به انواع مختلف کوکی ها اشاره دارد، از جمله پلوورون ها . این نسخه دارای عطر و طعم عطر و طعم ظریف با لیمو و دارچین است.
لیکور با طعم آنیس می تواند در بیشتر فروشگاه های مشروب و برخی از سوپرمارکت ها مورد استفاده قرار گیرد. اگر شما نمیتوانید آن را در منطقه خود پیدا کنید، عینک دو عدد ودکا و 1/1 قاشق چایخوری عصاره آنی را جایگزین کنید.
این کیک های فروپاشی سنتی اسپانیایی، یا "مانتکادوس"، بسیار آسان می شوند. در حقیقت، آنها بافتی بسیار نرم و سبک هستند که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند - کلمات آنها را عدالت نمی کند. شما باید آنها را ببینید که چرا آنها مورد علاقه اسپانیایی هستند و چرا هیچ خانه اسپانیایی بدون "mantecados" در کریسمس وجود ندارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/4 فنجان سبزی کوتاه کردن
- 1 فنجان روغن نباتی
- 1 2/3 فنجان قند گرانول
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ
- 2 عکس انیس
- 1 پوست لیمو (رنده شده)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 1 لیمو)
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- 7 1/4 فنجان آرد سفيد رنگ نشده
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 تخم مرغ سفید بزرگ (برای لعاب مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 325 درجه فارنهایت
- در یک کاسه بسیار مخلوط، از یک میکسر دستی برای شلاق زدن سبزیجات با روغن استفاده کنید. قند را اضافه کنید و آن را صاف کنید. زرده تخم مرغ، آنیس، پوست لیمو، آب لیمو و دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- یک فنجان آرد را به یک مخلوط اضافه کنید، سپس یک نوشابه بخورید. مطمئن باشید که خوب مخلوط شود خمیر باید بسیار صاف و نرم باشد.
- با استفاده از یک قاشق چایخوری یک قاشق خمیر را بردارید. توپ را در مورد اندازه گردو استفاده کنید. اگر خمیر چسبنده به توپ باشد، در آرد اضافی (از 1/4 تا 1/2 فنجان) مخلوط کنید.
- توپ را روی ورق کوکی نابالغ قرار دهید. به آرامی بر روی هر توپ فشار دهید تا کمی صاف شود. روی تخم مرغ ضرب و شتم بر روی هر یک از کوکی ها بریزید. کوکی ها را بپزید تا آنها شروع به قهوه ای روشن در لبه های پایین، حدود 15 تا 20 دقیقه داشته باشند.
- اجازه دهید کوکی ها 5 دقیقه قبل از حذف صفحه کوکی خنک شوند، زیرا آنها بسیار ظریف هستند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 99 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 33 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |