گاهی اوقات یک وعده غذایی ویژه روز ولنتاین، زمانی که در آشپزخانه خود در منزل با منزل خود گذر می کند، بیشتر به یاد ماندنی است. شما قلب خود را در همه چیزهایی که طبخ می کنید قرار داده اید، و این پروتئین Wellington نوشیدن دستور العمل استثنا نیست.
با احترام به تعطیلات، کسانی که بیشترین توجه شما را به خود جلب می کنند، به طور معمول در روزهای اصلی به سر می برند. این نام بعد از دوک ولینگتون نامگذاری شد و به یک دستورالعمل کلاسیک فرانسوی گوشت گاو که در شیرینی پخته شده است، رسیده است .
جمع آوری مواد تشکیل دهنده - آن زمان برای پخت و پز! دوست داشتنی خود را با استفاده از کلاسیک من تحسین کنید و لذت بردن از هر نیش کاری را همانطور که هستید انجام دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 قطعه فیله فلفل گوشت گاو (هر اونس 2 اونس)
- قارچ سفید 1/2 پوند (قطعه قطعه شده)
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن (خرد شده)
- 1 گلبرگ (قهوه ای)
- 4 قاشق غذاخوری روغن
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری نمک (کوشر)
- 4 برش برنج (نصف)
- 10 قاشق چایخوری (هر 4 عدد 4 عدد)
- 1 تخم مرغ (با 2 قاشق چای خوری)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت برسانید.
- پور 2 قاشق غذاخوری روغن در یک سوپ خوری را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- قارچ ها را با صدف ها و آویشن تمیز کنید تا تمام رطوبت تبخیر شود و قارچ ها و شیلی ها از طریق پخته شدن، حدود 8 - 10 دقیقه طول بکشد.
- خنک کردن را تنظیم کنید.
- در عین حال، در یک اسطوجه دیگر، روغن باقی مانده را گرم کنید.
- قطعات گوشت گاو با 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل را تصفیه کنید.
- گوشت گاو را در کیسه ای گرم کرده و در هر طرف حدود 2 تا 3 دقیقه یا تا قهوه ای بپوشانید.
- گوشت گاو را از اسکله بیرون بیاورید و آن را کنار بگذارید.
- هنگامی که قارچ ها را سرد کرده اید، آنها را به یک کاسه از یک پردازنده غذا بگذارید و پنیر پارمسان و همچنین نمک و فلفل باقی مانده را اضافه کنید.
- فرآیند تا زمانی که مواد تشکیل دهنده ترکیب شده و بسیار ریز خرد شده، اما خالص نیست.
- تقسیم مخلوط و قرار دادن آن در وسط هشت مربع خمیر پف دار.
- قطعه ای از پروسوتو را در اطراف گوشت گاو بریزید و آن را در بالای مخلوط قارچ قرار دهید. با گوشت گاو باقی مانده تکرار کنید.
- شیرینی خمیر را در اطراف هر قطعه گوشت گاو قرار دهید و با هم جوش هم بزنید. هر کدام از Wellington را به سمت ورقه ورقه کوکی قرار دهید.
- با دو مربع باقی مانده از خمیر پف کرده، یک قاشق کوچک کوکی شکل قهوه ای را برای ساخت هشت قاشق چای استفاده کنید.
- سطح هر شیرینی را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و قهوه را بر روی آن قرار دهید.
- قلب را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و 10 دقیقه باقی بمانید.
- پخت تا زمانی که شیرینی ها پودر و طلایی قهوه ای می شوند، حدود 10 دقیقه برای رسیدن به نگرانی متوسط و نادر. (5 دقيقه را به مدت زمان پخت اضافه کنيد تا به مقدار متوسط برسد؛ 10 دقيقه به صورت متوسط).
- اجازه دهید هر Wellington را برای مدت 5 دقیقه قبل از خدمت بگذارید.
توجه کوک: آیا مرغ در دست دارید؟ این یک جایگزین خوشمزه برای گوشت گاو است. فقط تا زمانی که دماسنج گوشت 165 درجه فارنهایت، حدود 20 تا 25 دقیقه طول بکشد، کاملا طبخ کنید.
اگر می خواهید این را برای یک تعطیلات دیگر یا رویداد خاص آماده کنید، از یک شکل مختلف کوکی استفاده کنید یا این گام را به طور کامل پرش کنید. هر کیک پف شده اضافی را می توان به انواع دسر آسان تبدیل شده است.