این استیک سرخ شده از مرغ - که در بعضی مناطق به عنوان کشور استیک سرخ شده شناخته شده است - شیرینی، سرخ شده و سپس با شیر خامه ای خامه ای سرو می شود.
استیک سرپایی بالا به تنفس تبدیل می شود و سپس آن را در شیرینی پزی و پودینگ شده با آرد شسته می شود. این استیک ها با تخم مرغ، قهوه ای هش و بیسکویت ها در صبح یا با سیب زمینی پخت و سبزیجات بخار شده در شب خوشمزه هستند.
ظرف در ایالت های جنوبی محبوب است، و مانند مرغ سرخ شده در جنوب سرخ شده است. ظرف نیز شبیه به اسنیتزل شراب آلمانی است که با گوشت خوک خرد شده ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند استیک (دور بالا، تقریبا 1/2 اینچ ضخامت، به 4 قسمت مساوی تقسیم شده)
- 1/4 فنجان روغن زیتون (یا کوتاه کردن برای سرخ کردن، بیشتر یا کمتر در صورت نیاز)
- 1 فنجان شیرینی پزی
- 1 قاشق چایخوری سس طبسکو
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری نمک (به علاوه بیشتر به طعم)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (به علاوه بیشتر به طعم)
- 1 1/2 تا 2 فنجان شیر
- اختیاری: 1 قاشق غذا خوری قهوه ای (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
حرارت را به 200 F یا "نگه داشتن گرم" تنظیم کنید.
با استفاده از سمت اشاره شده از یک پنبه گوشتی، صبحانه را به تنه زدن بمالید، سپس از طرف صاف پنجه استفاده کنید تا به ضخامت 1/4 اینچ پاشید.
روغن زیتون یا روغن زیتون را به اسکلت عمیق و سنگین به عمق حدود 1/2 اینچ تا 1 اینچ اضافه کنید. روغن را تا دمای 370 درجه حرارت دهید.
در یک کاسه کوچک، مخلوط کره و سس فلفل داغ.
در یک کاسه کوچک یا پیتزای دیگر، آرد، 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
هر بشقاب را با هم بخورید، سپس مخلوط آرد را بشویید.
رزرو 1 1/2 قاشق غذا خوری مخلوط آرد و کنار گذاشتن.
دو بار در یک لحظه سرخ شده استیک ها را بشویید، یک بار بچرخید تا در هر دو طرف، حدود 3 تا 4 دقیقه در هر دو طرف خنک شود. حوله های کاغذی را برای تخلیه کاغذ بیاورید و سپس روی یک قفسه در یک تابه بگذارید. آنها را در حرارت 200 درجه فارنهایت قرار دهید در حالی که چاشنی را آماده می کنید.
همه چی ها را از 1/1 قاشق غذاخوری از چربی بپوشانید.
با اسفناج بیش از حد حرارت کم، 1/1 قاشق سوپخوری مخلوط آرد را با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن تا صاف و شفاف، بیت های قهوه ای را از پایین اسکلت خرد کنید. کوک را با هم بزنید تا آرد را برای 2 دقیقه بشویید. در صورت استفاده از سیب زمینی شیرین و خردل را بشویید. مخلوط را به یک بطری بمالید و حدود 2 دقیقه آن را بپوشانید. فصل را با نمک و فلفل بخورید.
استیک را با شیرین خدمت کنید.
نکات و تغییرات
- استیک گرد با اسفنج های مکعبی خرد شده را جایگزین کنید.
- برای یک پوشش ثروتمند، قبل از غوطه ور کردن استیک ها، یک تخم مرغ را به مخلوط بخور سوسن بزنید.
- هنگام ساختن شکر، نیمی از شیر را با سوپ مرغ جایگزین کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید