بال مرغ را بریزید

پرورش مرغ یک راه عالی برای افزودن رطوبت به مرغ یا بوقلمون است قبل از اینکه کل پرنده را بخورید، اما بعضی از آشپزها ممکن است متوجه شوند که این روش برای بال های مرغ مفید است . بریدن نه تنها به شما می دهد موی سر، بال های منحصر به فرد تر، بلکه همچنین به طعم و مزه گوشت و پوست می افزاید، و آن را ارزش تمام کار مورد نیاز برای خوردن قطعات کوچک است که اغلب گوشت زیادی در آنها نیست.

چه چیزی باعث می شود برای بال

هنگامی که چند ساعت درون آب شور قرار می گیرید (در هر کجای 3 تا 48)، می توانید گوشت و پوست را در هنگام جذب طعم دهنده ها در آب نمک و آبدار جذب کنید (بنابراین مطمئن شوید که مواد تشکیل دهنده در آب نمک شما وجود دارد می خواهید در محصول نهایی باشید)

این اطمینان حاصل می کند که بدون توجه به چگونگی آماده شدن بال، جویدن، کباب کردن، کباب کردن، و سرخ کردن، آنها در طول فرایند پخت و پز مرطوب و طعم دار می شوند. و با توجه به نسبت استخوان به گوشت به پوست در بال مرغ، این قسمت از پرنده به راحتی می تواند خشک شود - بنابراین ایجاد یک تضمینی "آبدار و طعم دهنده" یک تصمیم عاقلانه است.

آنچه شما برای آب نمک نیاز دارید

دو عنصر اساسی در آب نمک و آب نمک، هر چیزی که به این اضافه شده است، فقط برای عطر و طعم است. و از آنجا که بال مرغ پخته شده طعم نمکی را حفظ می کند، شما باید یک دستور العمل شور که شامل طعم های مورد علاقه در ظروف به پایان رسید را انتخاب کنید. برای مثال، اگر شما قصد دارید بالهای تند را بسازید، می خواهید چیزی را به نمک تند اضافه کنید؛ مقدار کمی سرکه مخلوط با دانه های فلفل قرمز به خوبی کار می کند، سرکه گرما را در فلفل فلفل فرو می کند و آب نمک آن را به بال می اندازد.

بسیاری از دستور العمل های آب شور وجود دارد، اما این یک تند تند ساده برای شروع شما است:

• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سفید
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) فلفل قرمز قرمز
• 4 فنجان (950 میلی لیتر) آب
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) نمک

در یک کاسه، سرکه و فلفل را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر آب و نمک را ترکیب کنید.

مخلوط فلفل و مخلوط سرکه را به مخلوط آب و نمک اضافه کنید. اضافه کردن به 1 پوند بال مرغ . پوشش و یخچال را برای 3 تا 6 ساعت خنک نگه دارید. بال های مرغ را از آب شور و کوره خارج کنید، پخته یا آنها را طبخ کنید به طور معمول.

چیزی شگفت انگیز در مورد این روش این است که بال ها گرم و نه به شدت تند، اما قطعا اشاره گر گرما به گوشت می رسد. از اینجا می توانید سس خود، چاشنی را اضافه کنید، یا فقط آنها را همانطور که آنها هستند ترک کنید. این یک راه آسان برای ایجاد بال های مرغ بزرگ است .

نکاتی برای ساخت بال حتی بهتر

بسیاری از دستورالعمل ها برای از بین بردن بال مرغ از آب نمک و حذف مایع استفاده می شود. اما با انجام این کار، شما فرصتی برای بالهای خود را حتی بهتر از دست خواهید داد! قبل از از بین بردن بال ها از آب نمک، مرغ را قرار داده و مایع را بر روی اجاق قرار داده و به جوش می آورید. این امر ایده آل است اگر شما در سرخ کردن برنامه ریزی کنید زیرا اکنون فقط مقدار کمی از روغن را برای ترد شدن سریع بال ها نیاز دارید، به جای آن که آنها را به طور عمیق سرخ کنید، که می تواند روی حیله و تزویر باشد (پوست تیره با گوشت خام یا رنگ پریده، پوست لاستیک و گوشت پخته شده). این نیز عالی است زمانی که پخت و پز برای یک جمعیت - نه تنها سرخ کردن سریع است، اما شما می توانید بال تا دو روز قبل از حزب خود جوش.