بهترین آشپزی کره ای نوشته شده در زبان انگلیسی

پیدا کردن کتابهای آشپزی خوب کره ای که به زبان انگلیسی نوشته شده است دشوار است. البته کت و شلوار آشپزی نوشته شده در کره ای وجود دارد، اما کره ای آماتور کره ای که کره ای را نمی خواند بسیار کم است. در گذشته، چند کتاب آشپزی و دستورالعمل های آنلاین در حال پخش بود، اما اغلب آنها با اندازه گیری های نامناسب و دستورالعمل های سخت افزاری مشکل داشتند. با افزایش محبوب غذاهای کره ای، در حال حاضر حداقل برخی از کوکی ها واقعا خوب کره ای هستند که امروز به زبان انگلیسی به طور گسترده ای در دسترس هستند. این در حال حاضر پنج کتاب آشپزی کره ای برای سخنرانان انگلیسی در بازار است:

• 01 از 05

  "یک یادداشت پخت و پز مادر کره ای" توسط Sun-Young Chang

  این حجم باریک اما قدرتمند باید برای کسانی که یاد بگیرند که چگونه غذای کره ای را بخورند، باید پایه گذاری شود. آسان است برای درک و توضیح مواد تشکیل دهنده روزمره، دستور العمل های پایه ای از برنج سفید به سوپ اسفناج، و شامل کرایه خیالی و پیشنهادات منو برای مهمانان و جشن ها. ظاهرا ظروف به شدت مورد آزمایش قرار گرفته اند، زیرا همه چیزهایی که از این کتاب آشپزی ساخته ام درست است. عکس های کوچک اما جذاب وجود دارد و بیش از 120 دستورالعمل از جمله کامل برای خورش مرغ توگو (tubu chigae)، سوپ کیک برنج (duk gook) و پانکک scallion (pa jun) وجود دارد. این انتخاب خوبی برای افرادی است که علاقه مند به آشپزی خانه کره ای هستند و برای کره ای آمریکایی ها که می خواهند یاد بگیرند که چگونه کره را بخورند. نسخه کره ای یک پرفروش در کره بود.

• 02 از 05

  "رشد در یک آشپزخانه کره ای" توسط Hisoo Shin Hepinstall

  بخشی از خاطرات و بخشی از کتاب آشپزی، در حال رشد در یک آشپزخانه کره غذا را در زمینه فرهنگی خود از طریق عکس ها و داستان های نویسنده قرار می دهد. Hepinstall، رمان نویس کره ای که برنده جایزه شده است، به ما یک شاهکار از 175 دستور العمل از غذاهای روزمره به جشن های فانتزی به نوشیدنی ها و دسرها می دهد. این یک کار بلندپروازانه است که غذاهای کره ای را بیش از کباب کردن و کیمچی (به طور معمول در غرب تصور می شود) نشان می دهد. Hepinstall از دستور غذای خانواده خود برای سس سویا به غذاهای دوست داشتنی مثل کیک خرچنگ و سوپ های ظریف می گوید که دستور العمل های خانوادگی را که حتی از کره شمالی ناپدید می شوند (حتی اکثر کره ای ها این سس سس سویا و رب گوجه فرنگی را خریداری می کنند) ارائه می دهند.

• 03 از 05

  "Doksuni" توسط جنی کوک و لیز فرید

  کتاب آشپزی Doksuni بر روی علاقه مندی های کره ای آمریکایی تمرکز دارد، که قابل درک است زیرا کوک و مادرش یک رستوران محبوب کره ای در شهر نیویورک دارند. همراه با برخی از داستان های شخصی و داستان های جالب فرهنگی، دستورالعمل های مناسب برای غذاهای آشامیدنی و کباب آشنا و حتی برخی از چیزهای هیجان انگیز مانند مرغ سرخ شده jalapeno محبوب و خرچنگ تند تند (kotgye تانگ) وجود دارد. از آنجا که این یک کتاب آشپزی بزرگ کره ای برای مبتدیان به آشپزی است، من آرزو می کنم عکس های بیشتری برای نشان دادن مراحل و توضیحات واضح تر در 77 دستورالعمل در این کتاب وجود داشته باشد. اما احترام كوك در تمام كتاب به مادرش، مهاجر و ملاقات كننده زن، به طور كاملا به عنوان كيمچي كره اي است.

• 04 از 05

  "کشف غذاهای کره ای" توسط آليسا پارک (سردبير)

  یکی دیگر از کتابهای آشپزی که بر روی غذاهای کره ای آمریکایی قرار دارد، پارک به غذای کره ای کالیفرنیا به سواحل مخالف می رود. اکثر موافقند که جنوب کالیفرنیا بهترین غذاهای کره ای در این کشور را دارد، با کره ای غول پیکر و صدها غذای آماده. بنابراین در کنار یک سوپ جینسنگ مرغ دوست داشتنی خانگی (samgyetang)، نیز انواع ظروف مانند فرنی مهره کاج (jat juk) و یک سالاد باگوگوینی با پودر لیمو وجود دارد. کتاب آشپزی هیجان انگیز که فراتر از آشپزی خانه است، تقریبا هر دستور غذا با عکس های زیبا نشان داده شده است. با توضیحات در مورد مواد مهم، دستورالعمل های دقیق و نکات از سرآشپزهای برتر لس آنجلس، این کتاب آشپزی برای همه دوستداران غذاهای کره ای ضروری است.

• 05 از 05

  "خوردن کره ای" توسط سسیلیا هئجین لی

  این کتاب آشپزی 100+ دستور غذاهای سنتی و سنتی را همراه با برخی از داستان های خنده دار و شخصی و تاریخ فرهنگی جالب ارائه می دهد. لی نوشته شده توسط نویسنده غذایی کره ای آمریکایی، لی تمرکز بر پخت و پز خانه و ظروف عملی برای زندگی روزمره است.