این یک دستور غذای خوشمزه با رژیم غذایی خوشمزه با سبزیجات تایلندی است که با سبزیجات و عطر و طعم پر شده است. این دستور العمل شگفت آور آسان است. رول ها همچنین می تواند با میگو بچه ساخته شده و غذای خوشمزه و یا مهمانی عالی باشد.
دریافت کمک برخی از کودکان یا مهمانان خود را نوردید و در هیچ وقت این رولهای بهار خوشمزه را نخواهید شنید. به عنوان یک جایزه، این دستور العمل رول بهار نیز تازه تر و سالم تر از آنچه که در بسیاری از رستوران ها پیدا می کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس سویا:
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (یا سس میوه سرخ شده گیاهی)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه فشرده شده)
- 1/4 قاشق چای خوری شکر
- برای Eggrolls:
- 2 قاشق غذاخوری روغن (به علاوه برای سرخ کردن عمیق)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 قطعه گالوانگال (انگشت شست، یا زنجبیل، رنده شده)
- 2 پیاز سبز
- 1 قرمز چیلی (منگنه، یا 1 / 2-1 قاشق چای خوری)
- فلفل کایین )
- 1/2 فنجان کلم (خرد شده یا ریز خرد شده)
- 4 تا 6 قارچ شیتاکی (برش خورده)
- 1/2 فنجان توفو (متوسط تا قاشق خوراکی در شیرینی های خوراکی یا 1/2 فنجان میگو)
- 2 فنجان جوانه لوبیا (تقریبا)
- 12 ورق رولر بهار (مملو از یخ زده)
- 1/2 قاشق چای دارچین (برگ تازه، تقریبا خرد شده)
- 1/2 فنجان
- ریحان (تازه، تقریبا خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
اگر قبل از شستشو نباشید، بهترین نکات برای موفقیت این است که آب کمی (به جای روغن) را به ظرف اضافه کنید تا زمانی که خشک شود. همچنین اگر فلفل چیلی یا کاین را انتخاب کنید، رولهای بهار بسیار خفیف را از بین ببرید.
- در یک کاسه کوچک، تمام مواد تشکیل دهنده را برای سس خرد کرده هم بزنید. مخلوط کنید تا شکر را از بین ببرید. کنار گذاشتن
- در یک وک یا یک ظرف بزرگ پخت، 2 قاشق غذاخوری روغن را بریزید و گرمای بیش از حد متوسط را حرارت دهید. اضافه کردن سیر، گالنگال (یا زنجبیل)، پیاز سبز و فلفل قرمز. مخلوط کردن - سرخ کردن حدود 1 دقیقه یا تا زمانی که معطر باشد.
- کلم، قارچ و توفو (یا میگو) را اضافه کنید. همانطور که سرخ کرده اید، سس خرد شده را اضافه کنید. سرخ کردن 1 تا 2 دقیقه، تا زمانی که سبزیجات نرم شده است.
- از گرما خارج شود و دانه های لوبیا را به هم بزند. یک آزمون طعم دهنده برای نمک، اضافه کردن کمی بیشتر از ماهی و یا سس سویا اگر آن را به اندازه کافی طعم نیست.
- برای جمع آوری رول ها، wrappers رول بهار را در یک سطح کار تمیز قرار دهید. با استفاده از یک قاشق چاک دار برای تخلیه مایع، یک قاشق سوپخوری پر از هر بسته بندی قرار دهید (پخت و پز بزرگ نیاز به پر کردن بیشتر). پر کردن در عرض عرض بسته بندی: این را 2/3 از راه پایین، نزدیکتر به شما، بنابراین اتاق برای رول وجود دارد.
- برخی از گشنیز و ریحان تازه را روی پر کردن پودر کنید. چسباندن سمت چپ و راست از بسته بندی بیش از پر شدن. نزدیک ترین انتهای خود را بالا بیاورید و آن را بالا ببرید، به سمت بالا بکشید. ایمن شدن با انگشتان دست خود را در برخی از آب و مرطوب کردن پایان، "چسباندن" آن را بسته.
- برای سرخ کردن ریشه های بهار، حدود 1 اینچ روغن را در یک وک یا ظرف پلاستیکی عمیق روی حرارت بیش از حد متوسط قرار دهید. وقتی روغن شروع به تشکیل خطوط مانند مار در پایین pan، به این معنی است که روغن شروع به گرم شدن می کند. برای تست اگر آن را به اندازه کافی داغ، یک گوشه از یک رول بهار را در روغن فرو کنید. اگر شروع به گوزن زدن و طبخ شود، روغن آماده است.
- با استفاده از انبر ، رول های بهار را در روغن قرار دهید، به آنها اجازه دهید تا حدود 1 دقیقه در هر طرف سرخ کنند. رول های بهار زمانی انجام می شوند که نور به متوسط طلایی قهوه ای تبدیل شوند. روی بطری های کاغذی (یا یک ظرف حوله ای تمیز) روی آن بگذارید تا بقیه را سرخ کنید.
- خدمت به رول های بهار در حالی که آنها هنوز هم گرم با سس تایلندی شیرینی کریسمس .
سس غوطه ور ساده
آسان برای جایگزینی سریع سس چینی شیرین برای غوطه ور شدن رول های بهار آسان است. مخلوط 1/3 فنجان سس آلو با 3 قاشق غذاخوری سس سویا. اضافه کردن chili قرمز قرمز تر و یا خشک chili خرد شده را به عنوان مورد نظر.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 79 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 408 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |