Mochi یا کیک برنج نه تنها مواد غذایی اصلی در غذاهای ژاپنی است ، بلکه در آمریکا و سایر فرهنگها نیز بسیار محبوب است. Mochi اغلب به عنوان یک دسر لذت می برد، اما همچنین به عنوان یک عنصر در وعده های غذایی و سوپ ژاپنی استفاده می شود .
به طور سنتی، Mochi دارای کربوهیدرات بالا است از برنج، برنج بلغادی و یا آرد برنج آفتابگردان. با این حال، با استفاده از این دستور العمل توفو mochi، اضافه کردن توفو ( مشروب سویا) پروتئین را به یک غذای دیگر با کربوهیدرات اضافه می کند. توجه داشته باشید علاوه بر اینکه تاوفو بافت موچی را تغییر می دهد، آن را متراکم تر و جویدنی تر می کند، در مقایسه با موی که به طور خاص با برنج یا برنج بلغور ساخته شده است.
در حالی که آرد برنج آفتاب استفاده شده در این دستور العمل به آرامی شیرین است، هیچ قندی اضافی به خمیر اضافه نمی شود. در عوض، Mochi با شیک کردن آن با کیناکو شیرین و یا لوبیای سویا بو داده با شکر مخلوط می شود. دسر خوشمزه است که به سادگی با کیناکو تزئین شده است، با این حال، سعی کنید کمی عسل بر روی صورت خود بمالید تا برای درمان اضافی شیرین استفاده کنید.
نکات RECIPE:
- هنگام مخلوط کردن خمیر، از دستان خود استفاده کنید.
- مخلوط آرد برنج تفتو و پرتقال کمی خرد شده و خشک است.
- Mochi کوچک شکل کوچک شکل سریعتر و به طور مساوی تر از موچی به توپ های دور شکل داده شده است.
- Mochi بهترین زمانیکه گرم و تازه پخته شده است لذت می برد. آن را خنک می شود شروع به سخت شدن.
- اگر نتوانید در یک مهمانی بزرگ خدمت کنید، دستورالعمل را به نصف نصف کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 جعبه 16 اونس آبی ستاره Mochiko آرد برنج شیرین (یا آرد برنج آبی)
- 1 19 اونس بلوک متوسط شرکت یا "Momen" توفو
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب برای کمک به نرم کردن آرد برنج و مخلوط توفو
- آب برای جوشاندن
- 1 قاشق غذاخوری کیناکو (لوبیا لوبیای سویا)
- 1 قاشق غذاخوری شیرینی پزی
- عسل، اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- از توفو از بسته بسته و آب را از بین ببرید.
- در یک کاسه بزرگ، ترکیب Mochiko و توفو. با استفاده از دستان خود، به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم را ایجاد کنید. قاشق یا چنگال مخلوط نیز ممکن است کار کند، اما استفاده از دستان شما بسیار سریعتر است و باعث می شود که بیش از پیش خمیر خمیر شود. در صورت لزوم اضافه کردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب، برای کمک به مخلوط کردن مخلوط در صورت نیاز. توجه داشته باشید، خمیر به نظر می رسد کمی خرد و خراب است؛ لازم نیست صاف باشد
- بطری متوسط آب را به جوش آورد.
- با استفاده از دستان خود، توپ های کوچک قاشق چای خوری را اندازه بگذارید و کمی آنها را مسطح کنید تا mochi را بسازید که شبیه مینی پنکیک است. توجه داشته باشید، mochi آشپزی ها حتی بیشتر در مقایسه با یک شکل گرد می چرخاند.
- در حدود 6 Mochi را در یک زمان بخورید، بدون اینکه بطری را پرتاب کنید. در حدود 3 دقیقه، Mochi را بجوشانید تا Mochi به بالای آب شناور شود. ادامه دهید تا برای 4 تا 6 دقیقه اضافی به پختن موچی بپردازید تا از طریق آن پخته شود. بافت مووی پخته شده چرب و چرب است. تکرار.
- در یک کاسه کوچک، کیناکو (لوبیا سویا بو داده) را با شکر ترکیب کنید. شکر را به شیرینی مورد نظر خود تنظیم کنید.
- در حالی که گرم، بلافاصله به mofi توفو خدمت می کنند. Mochi با گرده افشانی با پودر کیناکو شیرین. در صورت تمایل، منجمد کردن عسل در بالا. بهتر است اگر بلافاصله از آن لذت ببرید چون Mochi شروع به سخت شدن آن می کند. در صورت نیاز، مایکروویو را تکان دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 119 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |