در غذاهای ژاپنی، انواع مختلفی از دسر ساخته شده از برنج وجود دارد. مورد علاقه، به ویژه در میان کودکان، chi chi dango (گاهی اوقات به عنوان chichi dango به عنوان chichi dango نوشته می شود)، یک دیکره موتیکی (کیک برنج) که نرم و نرم است و شکر و شیر نارگیل شیرین است و سپس در اجاق کباب می شود. این دسر، که در ژاپن منشاء گرفته است، در هاوایی بسیار محبوب است و می تواند در فروشگاه های انتخابی ژاپن ساخته شده باشد.
Chi chi dango اغلب در تعطیلات ژاپنی که کودکان را جشن می گیرند، از قبیل Hinamatsuri (روز دختران) یا Kodomo No Hi (روز کودکان و یا پسران) لذت می برد. با این حال، دسر همه کاره است و اغلب در حزب و potlucks ضربه بدون توجه به مناسبت.
نکته: از یک چاقوی پلاستیکی برای برش دادن موچی به مربع استفاده کنید. Mochi بسیار چسبنده است، و کمتر به چاقوی پلاستیکی در برابر یک چاقوی فلزی مجهز است و این روند بسیار ساده تر می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند (16 اونس) جعبه موچیکو (آرد برنج شیرین)
- 1/1 فنجان شکر (تا 2 فنجان)
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 فنجان آب
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 (15 اونس) می تواند شیر نارگیل باشد
- 4 تا 6 قطره رنگ غذایی قرمز (برای صورتی صورتی: جایگزین با انتخاب رنگ)
- 1/2 فنجان نشاسته سیب زمینی (نشاسته جایگزین ذرت)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق برقی تا 350 درجه فارنهایت
- در یک کاسه مخلوط، مواد خشک خشک کنید: موچیکو، شکر و پودر پخت، و کنار هم قرار دهید.
- در یک کاسه جداگانه ای، ترکیب مواد مرطوب را ترکیب کنید. شیر و آب نارگیل را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن وانیل و خوب مخلوط کنید.
- با استفاده از یک میکسر دست، به آرامی مواد تشکیل دهنده خشک کمی را در یک زمان به مواد مرطوب اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- چند قطره رنگ آمیزی مواد غذایی را به خمیر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا رنگ دلخواه به دست بیاید.
- یک ظرف پخت 9 عدد شیشه ای 13 اینچ را با اسپری کانولا روغن کنید و سپس مخلوط را به ظرف اضافه کنید.
- تابه را با فویل بسته بندی کنید، آن را به طور کامل آب بندی کنید.
- پخت در 350 F برای یک ساعت. لبه ظرف ممکن است به نظر می رسد کمی سخت و بیش از حد پخته، در حالی که مرکز ظرف ظاهر مرطوب، اما باید جامد و چسبناک باشد.
- فویل را بردارید و اجازه دهید Mochi به طور کامل خنک شود.
- یک سطح تمیز تمیز، مانند یک تخته برش، با برخی از نشاسته سیب زمینی گردو. با استفاده از یک چاقوی پلاستیکی، لبه ها را از روی تابه بردارید اگر از ظرف در طول پخت جدا نشود. ظرف پخت موچینی را روی سطح بگذارید. شما ممکن است نیاز به استفاده از یک گوشته فلزی برای از بین بردن mochi خارج از ظرف. با استفاده از یک چاقوی پلاستیکی که با نشاسته پوشانده شده، انگشت کوچک را بر روی مکعب های کوچکی قرار دهید. شما همچنین می توانید mochi را مستقیما از ظرف پخت بریزید، اما متوجه شدم که قطعات mochi تمایل دارند با هم کار کنند و روند را دشوارتر کنند.
- قبل از خدمت، از قطعات نشاسته سیب زمینی از ریزه کاری استفاده کنید و گرد و غبار را از بین ببرید.
- بهترین خوراک در همان روز یا بعد. برای یک روز در یک مخزن هوادهی در یک مکان یخ نگه می دارد. می تواند در یخچال برای 3 تا 5 روز ذخیره شود و برای 10 ثانیه مایکروویو برای خنک کردن موچی ذخیره می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 74 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 9 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |