داغ و تند و زننده، این ظرف معروف از قلب گوا زیبا در ساحل غربی هند است. آن را با برنج پخته شده ییلا یا یرا رایس و یک سالاد سبز برگ سبز بخورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم. گوشت خوک (برش به 1 "مکعب با تمام چربی برداشته شده)
- 8 قاشق غذاخوری
- رنده Vindaloo Masala
- 2 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 1 قاشق چایخوری قهوه قهوه ای (یا قند کف خرما یا شربت افرا)
- 2 اینچ چوب
- دارچین
- 6 گل میخک
- 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی (یا کلزا یا آفتابگردان)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- خوک خوک را با کپسول مزارع وندالو پوشش دهید. اجازه دهید آن را حداقل 24 ساعت ماندگاری کنید.
- روغن را حرارت داده و پیاز را تا طلایی سرخ کنید. رب زنجبیل، دارچین و میخک را برای یک دقیقه اضافه کنید.
- قند کف خرما را به خوبی اضافه کنید.
- فقط گوشت را اضافه کنید (بعد از رب مارینا / مایع بعدا) و قهوه ای خوب را اضافه کنید.
- در حال حاضر افزودن خمیر / مایع که گوشت مارین شده است. یک فنجان آب و نمک را به طعم اضافه کنید.
- خوب هم بزنید، شعله را پایین بیاورید و پخته شوید تا گوشت خوک نارنجی باشد.
- با برنج یخ زده یا برنج جیرا سرو کنید .