اگر طعمه جوش برای شما یک رمز و راز است، در اینجا یک روش ساده برای پخت و پز آن است.
یک انحراف از عمل استاندارد در اینجا این است که یک قطعه بزرگ جلبک دریایی به قوطی جوش برای عطر و طعم اضافه می شود. این اختیاری است، اما جلبک دریایی یک عطر خوش طعم و خوش طعم را به گوشت خرچنگ اضافه می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2
- خرچنگ (زندگی می کنند، 1 برای هر نفر)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- اختیاری: 1 قطعه بزرگ جلبک دریایی خشک شده
چگونه آن را بسازیم
- بزرگترین گلدانتان را به مدت سه چهارم آب پر از آب پر کنید. از آب دریا تمیز استفاده کنید اگر در نزدیکی اقیانوس و یا آب شیرین با نمک کافی در آن هستید، آن را مانند آب دریا تلخ کنید.
- آن را به جوش نورد بیاورید و در صورت لزوم جلبک دریایی را اضافه کنید.
- لوبسترهای زنده (لوبستر ها همیشه باید هنگام خرید آنها زنده باشند) را در یک زمان به گلدان بگذارید. ممکن است مجبور شوید این کار را به صورت دسته ای انجام دهید یا چندین گلدان را در یک زمان بگذرانید، بسته به تعداد آشپزی که می کنید. یک تبلت استاندارد دارای دو لوبستر است.
- بهترین راه سریع برای از بین بردن لوبسترها، این است که آنها را در آب قرار دهید و سرتان را به جلو ببرید. آنها در این راه بی نظیر خواهند بود و بدون آنکه از پیش رفته باشند، می میرند.
- پیش از غوطه ور کردن آنها در آب گرم توصیه نمی شود که لوبستر ها را بکشید: برش پوسته های آنها برای کشتن آنها، پروتئین های هم انباشته شده را به آب جوش آزاد می کند و می تواند مرجان قرمز روشن یا منه را خراب کند. این علوفه کاملا خوشمزه است و باید به عنوان هدیه گران قیمت مورد استفاده قرار گیرد.
- هنگامی که خرچنگ ها در گلدان قرار می گیرند، به سرعت آن را پوشانده و منتظر بمانید تا آب به جوش برسد. وقتی که این کار را انجام می دهد، بسته به اندازه آنها 15 یا 20 دقیقه معکوس می شود. یک خرگوش معمولی 1.5 پوند طول می کشد تا 15 دقیقه وقت بگذارد تا یک گلدان به جوش برسد.
- اگر شما در مورد آنها نگران نباشید به طور کامل پخته شده، اجازه دهید آنها را جوش کمی طولانی تر. خرچنگ نیشکر تند و زننده است. خرگوش بیش از حد می تواند لاستیک را دریافت کند، اما شما واقعا باید جرعه هک از خرچنگ دریایی برای رسیدن به آنجا.
- لوبست های پخته شده را بردارید و آنها را روی یک صفحه بگذارید تا خنک شود و تخلیه شود. آب از آنها تخلیه می شود، بنابراین اطمینان حاصل کنید که صفحه دارای لبه ای برای گرفتن آن است.
- شما هم اکنون آماده هستيد تا مواد مغذي خود را انتخاب کنيد. شما می توانید آن را در محل خود بخورید یا گوشت را برای غذا های آینده انتخاب کنید.
- اگر آن را در محل خدمت کنید، این کار را با کره روشن، روغن زیتون ، مایونز یا فشار لیمو انجام دهید.
چه چیزی با نان خرگوش نوشید
یک کاسنگ سرد یا آبجو لیگر خوب است، اما اگر ترجیح می دهید شراب، Chenin بلان، Pinot Grigio، Sauvignon بلان، اسپانیایی Albarino، یا پرتقال vinho Verde همه جفت خوب است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 129 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 212 میلی گرم |
| سدیم | 854 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |