تانگو Shoyu، یا تخم مرغ سس سویا ژاپنی، آسان برای آماده سازی در خانه هستند و می توان آنها را به سرعت، تنها با دو ماده تشکیل داد. تخم مرغ سس یکی از اساسی ترین غذاهای میان وعده در غذاهای ژاپنی می باشد و همچنین می تواند به عنوان یک غذای آماده یا در زمان غذا خوردن مانند خوردن صبحانه یا ناهار بنتو (جعبه) استفاده شود . یکی دیگر از غذاهای رایج ژاپنی که ممکن است به نظر برسد تاگوو shoyu به نظر برسد، به عنوان یک قاشق مرباخوری (رشته فرنگی در سوپ) و یا به عنوان یک دکوراسیون برای ظروف جانبی است.
توگوو شویو تخم مرغ سختی است که در سس تیره سویا تفت داده شده و پوشیده شده است. اگر تخم مرغ های پخته شده را ترجیح می دهید، این ها به همان اندازه خوشمزه هستند که با سس سویا چاشنی دارند. به طور چشمگیری، این تخم مرغ کاملا متفاوت از تخم مرغ معمولی سخت پخته شده است که بیشتر غربی ها به آن عادت کرده اند. توگوو shoyu سفید نیست، بلکه، آنها در رنگ از یک قهوه ای مایل به قهوه ای به قهوه ای تیره است، بسته به ترجیح شما برای شور.
در حالی که این تخم ها به نظر ظاهری فریبنده دارند، در حقیقت، آماده سازی بسیار آسان است. به عنوان مثال، دستور العمل نیاز به تنها دو ماده: سس سویا و تخم مرغ پخته شده.
هرچه بیشتر تخم مرغ های پخته شده پوست کنده شده در سس سویا خیس می شوند، طعم آن بیشتر جسورانه و شور می شود. با این حال، بسیار ساده است که کنترل نمک زدایی تخم مرغ را کنترل کنید. اجازه دهید تخم مرغ به مدت کوتاهی برای یک نسخه آرام آرام (یک تا دو دقیقه) و برای تاموگو پنیر شور (پنج دقیقه یا بیشتر) طولانی تر بماند.
توصیه نمیشود که تخم مرغ پخته شده در یک ظرف از سس سویا پخته شده برای مدت زمان طولانی یا بدون نظارت نگهداری شود. تخم مرغ به سرعت سس سویا را جذب می کند و به سرعت می تواند خیلی شور شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ پخته شده
- 5 قاشق غذا خوری
- سس سویا (منظم یا تیره)
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ را تا جایی که نرم و سخت به نظر می رسد جوش دهید. اجازه دهید تخم مرغ کمی سرد و حذف پوسته. برای از بین بردن هر گونه قطعات پوسته کوچک، با آب شستشو دهید. کنار گذاشتن
- در یک گلدان کوچک، سس سویا را به جوش آورد. خاموش کردن گرما. سپس تخم مرغ را اضافه کنید. با استفاده از یک منفجره لاستیک یا قاشق چوبی (به طوری که تخم مرغ تبدیل نکنید) به آرامی تخم مرغ را رول زده، پوشش تخم مرغ را با مخلوط سس سویا. تخم مرغ را با سس سویا ادامه دهید تا رنگ مورد نظر یا نمک زده شود. یک تا دو دقیقه برای عطر و طعم کمی شور، پنج دقیقه یا بیشتر برای عطر و طعم خوب است.
- تخم مرغ و سس سویا را می توان به یک مخزن ذخیره سازی شیشه منتقل کرد و در صورت تمایل، آن را در یخچال نگهداری می شود. تخم مرغ را به صورت دوره ای در ظرف قرار دهید تا رنگ مورد نظر یا جسارت عطر و طعم حاصل شود. وقتی عطر و طعم مورد نظر به دست می آید، تخم مرغ را از مخلوط سس سویا خارج کنید. هر مخلوط سس سویا باقی مانده می تواند در یخچال نگهداری شود تا حداکثر سه روز نگهداری شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 92 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 1،257 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |