این دستورالعمل برای توپ های نارگیل با استفاده از آرد برنج پر از آرد - همچنین آرد چسبنده برنج - که در سوپر مارکت های چینی موجود است. خمیر لوبیا قرمز ساخته شده از لوبیا adzuki نیز در بازارهای چینی موجود است.
رب لوبیا سبب پر شدن خوب می شود، زیرا کاملا ملایم است اما اگر مورد نیاز باشد، با استفاده از سایر مواد افزودنی امتحان کنید - ترکیبی از بادام زمینی خرد شده و شکر قهوه ای و یا مخلوطی از کره نرم، نارگیل و شکر هر دو انتخاب خوبی هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- فنجان نارگیل 1/2 فنجان (یا در صورت نیاز)
- 5 قاشق غذا خوری
- خمیر لوبیا قرمز شیرین (یا به عنوان مورد نیاز)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری قهوه قهوه (اختیاری)
- 1/1 فنجان آرد (برنج بلغور)
- 1/4 لیوان شیر تغلیظ شده شیرین
- 1/3 تا 1/2 فنجان آب جوش (یا در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- پوسته نارگیل را بر روی ورقه پخت قرار دهید و کنار بگذارید. قاشق چای خوری خمیر لوبیا قرمز (حدود 1/1 قاشق چای خوری) را بشویید و به توپ بکشید. اگر با استفاده از شکر قهوه ای رول کنید. ادامه دهید تا 10 گلوله داشته باشید در خلال تهیه خمیر، روی هم قرار دهید و کنار بگذارید.
- آرد برنج آبی را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید. شیر کم چرب شیرین را به آرامی اضافه کنید، با استفاده از چنگال آن را به آرد اضافه کنید.
- آب آبی را به آرامی اضافه کنید، با استفاده از چنگال آن را به هم بزنید. آرد را به مدت حداقل 1 دقیقه خرد کرده (زدن بیشتر باعث می شود که توپ جویدن شود). سپس آب جوش بیشتری بخورید، 1 قاشق غذا خوری یا کمتر در یک زمان، کار کنید و شکل دادن خمیر را تا زمانی که دارای یک بافت شبیه به playdough باشد - نه خیلی نرم اما آسان است برای دستکاری. ( توجه داشته باشید : آرد برنج قهوه ای می تواند کمی با مشکل مواجه شود - در ابتدا به نظر می رسد خیلی خشک است و چیزی که بعدا می دانید خمیر به دستان شما چسبیده است زیرا شما آب زیادی اضافه کرده اید. بیشتر از آرد برنج قهوه ای است. از سوی دیگر، اگر خمیر بیش از حد خشک باشد، آب جوش تر، مقدار کمی در یک زمان اضافه شود.
- خمیر را به یک ورودی 10 اینچ رول کنید.
- برای پر کردن توپ های نارگیل: برش یک قطعه خمیر 1 اینچ. (باقی مانده خمیر را با یک حوله مرطوب یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید تا آن را از خشک شدن خارج نکنید، در حالی که شما توپ های نارگیل را آماده می کنید). رول به یک توپ، و سپس با کف دست خود را صاف، بنابراین شما یک دایره 2 - 2 1/2 اینچ داشته باشید. یک توپ خمیر لوبیا قرمز را در مرکز قرار داده و خمیر را به آرامی خرد کنید. (برای ساده تر کردن، خمیر لوبیا قرمز را صاف کنید و کمی کمی آن را بیرون آورید تا به لبه ها نزدیک شود).
- خمیر را به آرامی فشار دهید و دوباره به یک توپ بپیچید، با دستان خود را نوردید. باقی مانده از خمیر را ادامه دهید.
- توپ های نارگیل را در آب جوش قرار دهید. از chopsticks های پخت و پز یا یک تورنومر استفاده کنید تا گاه به گاه توپ ها را حرکت دهید به طوری که آنها به پایین نشوند. کوک کردن روی گرمای متوسط (6 تا 7 روی دیواری گرمکن) تا زمانیکه توپ ها بالا می روند (حدود 6 1/2 تا 7 دقیقه).
- توپ را در نارگیل رول کنید ( چپستیک های پخت و پز برای این کار بسیار عالی هستند اگر شما آنها را داشته باشید). خوردن توپ نارگیل در همان روز. لذت بردن!
* میزان آب مورد نیاز می تواند بسته به سطح رطوبت محل زندگی شما و سن آرد متفاوت باشد.
دستور العمل های دسر بیشتر
فایل اصلی چینی دستورالعمل
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 96 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 195 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |