بسیاری از دستور العمل های نان خانگی نیاز به شیر دارند و اگر شما لاکتوز را تحمل نکنید و یا نگرانی های دیگر در مورد محصولات لبنی دارید، می توانید یک دستور العمل عالی پیدا کنید. شاید شما فقط از شیر فرار کردید این دستور العمل ساده نان سفید بافته شده در اینجا برای نجات روز است زیرا بدون شیر ساخته شده است.
برای ایجاد این لوبیای شیرین، تنظیم سریع به دستور غذای نایلونی بافته شده بکار رفته بود. اساسا، آن را ساده به عنوان جایگزین شیر با آب بیشتر و استفاده از روغن گیاهی در جای کره. نتیجه نان زیبائی است که هر کسی می تواند بخورد.
خمیر نان بافته شده بسیار سرگرم کننده است و شما تنها نیاز به یک قدم اضافی در آماده سازی خمیر است. اگر شما می توانید مو را بپوشید، می توانید نان خمیر را بریزید. کلوچه های به پایان رسید چشمگیر و هر کسی که به آن خدمت می کنید، تحت تاثیر مهارت های پخت خود قرار می گیرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان آب (دمای اتاق)
- 2 1/2 قاشق چای خوری
- مخمر خشک فعال
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1/1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 فنجان آرد نان (تقریبا)
چگونه آن را بسازیم
مخلوط کردن دوغ
اولین گام در ساخت هر نان آن برای ترکیب مواد و ایجاد خمیر است. شما این کار را انجام می دهید و سپس یک ساعت صبر کنید تا نان افزایش یابد.
- در یک کاسه متوسط، مخلوط آب و مخمر.
- روغن، شکر و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
- 2 فنجان آرد را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- آرد باقی مانده را به آرامی اضافه کنید. اضافه کردن بیش از حد: فقط آرد کافی برای خمیر که قاشق در اطراف کاسه را دنبال می کند.
- خمیر را بر روی یک سطح کمی فلوئل قرار دهید و 4 دقیقه آن را بشویید . اضافه کردن آرد بیشتر به عنوان مورد نیاز تا زمانی که خمیر نرم و صاف به لمس است.
- خمیر را در یک کاسه گلدان متوسط قرار دهید.
- خمیر را در کاسه بگذارید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود.
- با یک پارچه تمیز پوشانده شده و اجازه دهید آن را در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای 1 ساعت افزایش دهیم یا تا اندازه آن دو برابر شود.
آماده سازی و دوخت دوغ
هنگامی که خمیر شما افزایش یافته است، زمان برای بخش سرگرم کننده است. در این مرحله، شما سه طناب خمیر را ایجاد می کنید و آنها را به طوری که اگر موی بریده شده بود بپوشانید. باز هم، هنگامی که شما انجام می شود، شما نیاز به اجازه می دهد کاه بافته قبل از پخت.
- پانچ کردن خمیر .
- خمیر را بر روی یک تخته بریزید و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که حباب ها از نان خارج می شوند، خمیر را بریزید.
- خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر یک از سه تکه خمیر را بین دستان خود رول کنید و سه طناب را از حدود 15 اینچ بلند کنید.
- خط نوار را کنار بطری بر روی یک تخته فلورید قرار دهید و سرها را به هم بزنید.
- نوارها را برید و پایین را با هم جمع کنید.
- کباب بافته در ورق پخت گریس را تنظیم کنید.
- پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای 45 دقیقه یا تا زمانی که در اندازه دو برابر شده است.
نحوه تنظیم پوسته
آیا می دانید که می توانید نوع پوسته را بر روی نان خود سفارشی کنید؟ این نوک بزرگ است که می تواند با بسیاری از دستور العمل های نان استفاده شود و این بسیار آسان است.
- Crust Crust: کباب ها را در زمان پخت خود با آب آشامیدنی کنید.
- پوسته براق: قبل از پخت کلوچه ها را با سفید تخم مرغی بشویید.
- تیره، پوسته ی درخشان: قبل از پخت کلوچه ها را با شیر بپزید.
- پوسته نرم: بشقاب برس با کره بلافاصله پس از پخت.
اگر هیچ کدام از اینها را انجام ندهید، هنوز یک پوسته بزرگ دارید، اما برخی نانوایی ها یک پوسته خاص را ترجیح می دهند.
این زمان برای پختن است
همه کار سخت شما برای پرداخت کردن است. اطمینان حاصل کنید که قبل از قرار دادن کلوچه های خود در داخل، برای تهیه زمان دقیق پختن، اجاقت خود را گرم کنید.
- خمیر را در 350 درجه فارغ التحصیلی بپزید تا از 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که نان قهوه ای طلایی باشد.
- قرص را از ورق بردارید و آن را روی یک قفسه بگذارید.
5 نکات نان پخت
برای کمک به نان کامل برای نیازهایتان، چند راهنمایی، ترفندها و ایده های اضافی پختن اضافه کنید.
- شما می توانید آب را با آب سیب یا شیر جایگزین کنید.
- 1/2 فنجان کشمش یا کران بریز خشك نان را برای شیرینی اضافی اضافه كنید.
- مخمر شما را در یک مخزن هوادهی و در یخچال نگهداری کنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را می کشد و مانع از افزایش خمیر نان می شود .
- آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است . این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است.
- شما می توانید آرد نان خود را با اضافه کردن 1 1/2 قاشق چسکی گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره استفاده می شود در دستور نان خود را.
- 1/1 قاشق غذاخوری قند در این دستور غذا را می توان با شکر قهوه ای ، عسل، ملاس، و یا شربت افرا جایگزین کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 65 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 142 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |