در تایلند، کدو تنبل و نارگیل شیر به طور مرتب به یکدیگر متصل می شوند تا انواع مختلفی از غذاهای خوش طعم و شیرین داشته باشند. در این دستور العمل، این دو به زیبایی در یک سوپ به آرامی ریخته می شوند که طعم خوشمزه را به عنوان کسانی که ممکن است در رستوران تایلندی مورد علاقه خود سعی کنید. منابع مختلفی از پروتئین می توانند با این سوپ، از جمله توفو، توفو، میگو یا نخود فرنگی عمیق استفاده شوند (برای یک دستور العمل صرفا گیاهخواری / وگان، به لینک زیر مراجعه کنید). این یک وعده غذایی کامل را در یک شب آرام می کند، اما همچنین شگفت انگیز است که به عنوان یک شام برای یک مهمانی شام استفاده شود. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان مرغ
- 1/3 تا 1/2 می تواند
- شیر نارگیل ضخیم
- 4 قاشق غذاخوری مالت
- Lemongrass تازه OR بطری / تهیه یخ زده
- 3 برگ لیمو کافر، چپ کل، OR 1 تفت آن را جایگزین کنید. مزه آهک
- 3 فنجان کدو تنبل یا خرد شده، پوست کنده و برش داده شده به اندازه تکه های اندازه گزش
- 2 فنجان یام یا سیب زمینی شیرین، پوست کنده و برش داده می شود
- 1-2 فنجان نرم توفو، قطعه قطعه شده به مکعب یا جایگزین نخود یا میگو پخته شده
- 1 اسطوخودوس، مالت، OR 1/4 فنجان پیاز بنفش
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1 قطعه انگشت شست پا و یا زنجبیل، رنده شده و یا به صورت ناقص به دسته های تکه ای بریزید
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه، برش خورده، OR 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری. خرد شده، خرد شده، 1-2 قاشق چایخوری.
- سس فلفل
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 3/4 قاشق چایخوری گشنیز زمین
- 1 قاشق چایخوری. زیره سبز
- 2-3 قاشق غذاخوری سس ماهی، به مزه
- 1/2 تا 1 قاشق چایخوری.
- خمیر میگو ، OR 1 قاشق غذاخوری اضافی. سس ماهی
- 1 قاشق چایخوری. شکر قهوهای
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده
- 1 اسفناك كامل كامل كامل، شسته شده است
- 1/2 فنجان ریحان تازه (سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- سهام را در یک گلدان روی حرارت زیاد قرار دهید. لندنورس تهیه شده را اضافه کنید (اگر با استفاده از لیمورنگس تازه استفاده می شود)، برگ های آهک کافیر، اسطوخودوس، سیر، گلابی یا زنجبیل و چیلی. به جوش آوردن
- کدو تنبل (یا اسکواش) و یام را اضافه کنید. کمی گرما را کم کرده و به مدت 6-7 دقیقه به آرامی جوش می زنید.
- در حالی که سوپ پخت و پز است، ادویه جات / طعم دهنده را اضافه کنید، همراه با هر افزودنی: زردچوبه، درختچه ذرت، زیره سبز، سس ماهی، خمیر میگو، شکر قهوه ای و آب لیمو. نکته: سعی نکنید سس ماهی و میگو را وارد نکنید - آنها بوی بد می دهند، اما برای سوپ با طعم شگفت انگیز ساخته می شوند!
- هنگامی که کدو تنبل و یام به اندازه کافی نرم هستند تا غذا بخورند، گرما را به کمترین حد کاهش دهید. در حال حاضر در شیر نارگیل هم بزنید (با 1/3 می توانید شروع کنید و به 1/2 افزایش می دهید بسته به اینکه چقدر خامه شما آن را می خواهید).
- خوب بخورید و طعم تست سوپ را برای نمک و ادویه، اضافه کردن سس ماهی بیشتر اگر نه شور و یا طعم به اندازه کافی (این به saltiness از سهام خود بستگی دارد). اگر بیش از حد نمکی یا شیرین باشد، آب بیشتری از لیمو اضافه کنید. اگر به خاطر میل خود بیش از حد ترش باشد، قند کمی بیشتر اضافه کنید. همچنین با اضافه کردن چیلی بیشتر سطح ادویه را تنظیم کنید. اگر بیش از حد تند، اضافه کردن شیر نارگیل بیشتر.
- درست قبل از خدمت، تفتو نرم و اسفناج را اضافه کنید و به آرامی آن را به سوپ بکشید (اسفناج فورا از بین می رود). با قارچ و قارچ تازه با ریحان تازه و گشنیز آشنا شوید. توجه داشته باشید که این سوپ معمولا با برنج در طرف عرضه می شود، اما می توان آن را با رشته فرنگی نیز خدمت کرد. لذت بردن!
نکته: به عنوان یکی از بازپرسان این دستورالعمل، برای یک سوپ به سبک لذیذ تر، سوپ تمام شده را در مخلوط کن و شیرینی قبل از خدمت قرار دهید. این باعث می شود برای یک سوپ خامه ای فوق العاده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 616 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 33 میلی گرم |
| سدیم | 2،599 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 103 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |