Shawarma مرغ خاورمیانه یک دستور غذای خوشمزه پیتا ساندویچ ساخته شده با مرغ نازک تخم مرغ، سبزیجات و سس است که در نان پیتا پیچیده شده است .
Shawarma نهایی در وعده غذایی است. اگر شما اسباب بازی نداشته اید، واقعا از غذا سریع لذت می برید. شارما به عنوان یک همبرگر فست فود با کچاپ و خردل، کامل نیست، مگر اینکه سس آن را با خود ببرد. قبل از شروع دستور العمل، لطفا همه چیز درباره shawarma pita را بخوانید.
مرغ باید برای مدت 8 ساعت یا یک شام مینشیند، بنابراین برنامه ریزی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای مرغ:
- 1/1/2 پوند ران مرغ (یا سینه، بدون پوست، بدون پوست، نازک برش)
- برای ماریناده:
- 1 فنجان
- ماست (ساده)
- 1/4 فنجان سرکه
- 2 گل میخ سیر (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 قوطی قلم مو
- 1 قاشق چای خوری تمام شیرینی پزی
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (از 1 لیمو
- برای سس:
- 1 فنجان tahini
- 2 گل میخ سیر (خرد شده)
- 1/4 فنجان آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری ماست
- برای ساندویچ:
- 1 پیاز (نازک برش خورده)
- 1 تا 2 گوجه فرنگی (نازک برش خورده)
- 1 خیار (نازک برش خورده)
- 1/2 قاشق چای خوری سوما
- 1/2 فنجان جعفری تازه (ریز خرد شده)
- اختیاری: تکه های ترشی
- 8 نان کوچک پیتا (4 نان پیتا بزرگ)
چگونه آن را بسازیم
ماریناد را بگیرید
- در یک کاسه بزرگ، یک فنجان ماست، سرکه، 2 سس خرد شده، فلفل، نمک، هل، گل کلم، و آب 1 لیمو را با هم مخلوط کنید.
- مرغ را اضافه کنید، پوشش خوبی با ماریناد داشته باشید. اگر مخلوط بیش از حد خشک شود، روغن زیتون را اضافه کنید، 1 قاشق غذا خوری در یک زمان، تا زمانی که به انطباق درست دست یابید. پوشش و یخچال را حداقل 8 ساعت بپوشانید، ترجیحا یک شبه.
مرغ را کوک کنید
- در یک کاسه یا کاسه بزرگ، مرغ را روی حرارت متوسط برای 45 دقیقه یا تا زمان انجام آن آماده کنید. مطمئن باشید که بیش از حد نباشید!
- اگر مرغ کمی خشک شود، چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
- هنگامی که مرغ انجام می شود، شما می توانید آن را تکه تکه کنید، آن را تکه تکه کنید، یا آن را در قطعات بزرگ است. تا زمانی که آن نازک بریده شود تفاوت زیادی وجود ندارد.
سس را آماده کنید
- در حالی که مرغ آشپزی می کنند، سس را آماده کنید.
- در یک کاسه کوچک، مخلوط با هم tahini، 2 گل میخک خرد شده سیر، 1/4 فنجان آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری ماست، خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن
مونتاژ ساندویچ
- به یک کاسه بزرگ، پیاز، گوجه فرنگی و خیار را اضافه کنید و سیب زمینی را بپاشید. جعفری و ترشی مخصوص انتخاب کنید و خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- مرغ به اندازه کافی در هر پیتا قرار دهید تا آن را 1/4 نان پوشش دهد. اضافه کردن سبزیجات و پوره برخی از سس بیش از همه. رول مانند burrito و شما shawarma! شما همچنین می توانید پیتا را باز کنید تا یک جیب شکل بگیرد و آن را بپوشاند.
- شما می توانید shawarma را با سیب زمینی سرخ کرده، فلافل ، هوموس یا با یک سالاد مانند tabouleh خدمت کنید .
سس اختیاری برای شرارما
چند سس است که به خوبی با shawarma وجود دارد. شما می توانید سس را مانند کچاپ با یک مخلوط آب شیرین خنک کنید یا هر سیبری را در آن بگذارید. در اینجا برخی از سس ها محبوب shawarma هستند:
- سس تاهینی : این سس بر پایه کنجد یک قاچاقچی آشپزی در خاورمیانه است. معمولا شاراما خدمت می کند.
- سس فلفل داغ: بله، آن را فلافل می گوید، اما در مورد سس سویا عالی است. مراقب باشید، قطعا تند است.
- سس تارارس : این سس مخفی است که رستورانهای خاورمیانه به شما در مورد آنها نمی گویند. خب، این راز است و این سس درست همانطور آسان است که خوشمزه باشد! تارار ترکیبی از تاکینی با سیر برای ساخت یک سس فوق العاده است.