این یک دستور غذای نان عید پاک سنتی خانواده ایتالیایی آمریکایی است، اما بیشتر فرهنگ های "دنیای قدیم" نسخه های مشابه خود را دارند. این نان غنی و آروماتیک با یخ زدگی ساده باعث می شود برای درمان عید پاک جشن و خوشمزه.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته فعال مخمر خشک
- 1/4 فنجان آب (100 F)
- 3/4 فنجان شکر
- 1/4 فنجان شیر
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری
- دانه رازیانه
- 1/1/2 قاشق غذاخوری عصاره آنیس
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره لیمو
- 1 قاشق غذا خوری
- خربزه لیمو
- 1/1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 6 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- 4 1/2 فنجان آرد همه منظوره (به علاوه بیشتر به عنوان مورد نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- در یک مخلوط بزرگ مخلوط، مخمر را در آب گرم با کمی جوش شکر ریخته می شود. بگذارید 10 دقیقه بمانید
- بعد از 10 دقیقه، بقیه مواد تشکیل دهنده را بجوی آرد بشویید.
- هنگامی که همه چیز دیگر ترکیب شده است، در آرد، یک فنجان در یک زمان، برای خمیر خمیر و چسبنده تشکیل دهید.
- بر روی یک سطح کمی ملایم بچرخانید. برای خنک شدن 5 دقیقه، اضافه کردن آرد به عنوان مورد نیاز برای نگه داشتن خمیر از چسبیدن به سطح، برای تشکیل یک خمیر صاف و الاستیک. محل را در یک کاسه کمی روغن زده کنید. سطح خمیر را به آرامی روغن کنید و کاسه را با یک حوله مرطوب بپوشانید. با نور در فر قرار دهید. خمیر باید تا اندازه دو برابر شود، که بین 6 تا 12 ساعت طول می کشد. این یک خمیر آهسته در حال رشد است و ممکن است در یک شب باقی بماند.
- هنگامی که دوبار شد، خمیر را پانچ کنید و روی سطح کمی ملایم بچرخید. تقسیم به چهار قطعه شکل به چهار غلاف بیضی شکل کوچک. اگر مورد نظر، هر قطعه را می توان به سه نوار بریده شده و بافته شده به آن ظروف سنتی عید پاک نان ظاهر شد.
- کلوچه ها را در یک ورق مخصوص پخت و پز سیلیکون یا ورقه ورقه ای قرار دهید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بچسبانید و به مدت 2 ساعت افزایش دهید. پخت در 350 F به مدت 25 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. روی قفسه های سیم کشی برداشته و سرد کنید.
- هنگامی که به طور کامل شستشو داده می شود، می توان از کباب ها به عنوان یخ زده یا یخ زده لیمو ساده استفاده کرد .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 97 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 43 میلی گرم |
| سدیم | 76 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |