فرانسوی ها کرم دارند، آمریکایی ها پانکک دارند، و اتریش و باواری ها اسمورن ( پانکک در قطعات کوچک) هستند.
Schmarrn در هر دو گونه شیرین و طعم دار معمولا با تخم مرغ و نشاسته، پخته شده در کره ساخته شده است و جدا شده برای تکمیل کردن browning. این دستور غذا با کشمش، رم و شکر غنی شده و به نام kaiserschmarrn شناخته شده است .
گفته می شود Kaiserschmarrn برای اولین بار در تاریخ قرن بیستم به عنوان یک دسر شیرین شیرین، به امپراتور اتریش فرانتس یوسف I خدمت کرده است. اما، همانطور که ممکن است تصور کنید، چندین افسانه وجود دارد که چگونه، چه زمانی و با چه کسی ایجاد شد.
مهم نیست که چطور با آن روبرو شدیم ، این یک درمان است که نباید از دست رفته باشد و آن را یک سوپسپیس (غذای شیرین) مناسب برای یک پادشاه یا یک امپراتور!
اتریش برای کافه ها و انواع مختلف قهوه شناخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری کشمش (یا بیشتر به طعم و مزه در 1 قاشق غذا خوری رام در هر یک کشمش قوری سفره خیس شده)
- 4 تخم مرغ بزرگ (جدا شده)
- 1 خرج کردن نمک
- 1/2 قاشق چای خوری
- عصاره وانیل (اگر از شکر وانیل استفاده نکنید)
- اختیاری: خربزه لیمو
- 3 قاشق غذاخوری شکر (یا 2 قاشق غذاخوری شکر معمولی به اضافه 1 قاشق غذاخوری قند وانیل)
- 1 5/8 فنجان شیر
- 1 فنجان آرد (کیک یا 1 فنجان)
- آرد همه منظوره منو 2 قاشق غذا خوری)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری کره
- گلابی: شکر قنادی
- طرز تهیه: سیب زمینی یا نگهدارنده های انتخابی
چگونه آن را بسازیم
- کشمش را در یک کاسه کوچک قرار دهید و برنج را بریزید.
- مایکروویو ریمه و کشمش را برای 15 تا 30 ثانیه مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه تا زمانی که جذب رم جذب می شود خیس شود. کنار گذاشتن
- در یک کاسه متوسط، سفیدپوستان تخم مرغ را به قله نرم میرساند و یک قاشق نمک را به سمت انتها اضافه می کند.
- در یک کاسه جداگانه ای، زرده تخم مرغ، وانیل، نارنجی لیمو اختیاری و قند را بشکنید تا این ترکیب به رنگ زرد کم باشد.
- شیر و آرد را اضافه کنید، کمی در زمان برای جلوگیری از توده ها، و خوب ترکیب کنید.
- در سفید پوستان تخم مرغ را بچرخانید و بگذارید خمیر را حدود 10 دقیقه بگذارید.
- ذوب کردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری کره در یک ظرف پانل 10 تا 12 اینچی.
- خمیر را به آرامی مخلوط کنید و آن را به تابه داغ بریزید.
- کشمش را به طور یکنواخت بالای سر بگذارید.
- تابه را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه برای گرم کردن متوسط کلوچه را بشویید. فلیپ کردن و طبخ حدود 10 دقیقه بیشتر؛ شما ممکن است مجبور به قطع آن را به چند بخش برای تلنگر.
- در صورت تمایل به پختن، پانکک را به اندازه قطعات نیشگون بریزید یا بکشید.
- هنگامی که آن را کمی قهوه ای، آن را آماده خدمت است.
- با شکر قنادی آشنا شوید و با سیب زمینی یا قارچ انتخاب کنید. اگر دوست دارید یک قوام جویدار، اجازه دهید پانسک کمی خنک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 346 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 247 میلی گرم |
| سدیم | 849 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |