در این دستورالعمل برای لهستانی کیک پخته لهستانی، گوشت گاو و گوشت گاو با برنج مخلوط شده، در یک برگ کلم قرار داده شده و در فر پخته شده است. اما دستورالعمل هایی وجود دارد که جو را جایگزین برنج می کند و رول ها در پخت پلو تهیه می شود تا مناقصه.
لهستانی ها با رول های کلم پر شده gołąbki (gaw-WOHMP-ho)، که به معنای واقعی کلمه "کبوترهای کوچکی" است، ظاهری از مواد غذایی راحت است و در نظر گرفته یک ظرف ملی است. هر غذای اروپای شرقی نسخه خود را با گوشت زمین و نوعی از دانه پر می کند، اما می تواند گیاهی باشد.
چک و اسلواکی آنها را هولوبکی می نامند ، در حالی که صرب ها و کرواتی ها به عنوان سرما به آنها اشاره می کنند . معمولا سس چیزی است که آنها را جدا می کند.
اگر این دستور غذا به شما تجاوز نمی کند، در اینجا دستورالعمل های کلم پر از انتخاب را انتخاب کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- کل کل کلم (حدود 4 پوند)
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 پوند
- گوشت چرخ كرده
- 1/2 پوند زمین گوشت خوک
- 1/1 فنجان برنج (پخته شده)
- 1 قاشق چای خوری سیر (ریز خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 فنجان گوشت گاو
- چاشنی: خامه ترش (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
کلم را آماده کنید
- هسته را از کلم خارج کنید کل سر را در یک ظرف بزرگ پر از آب شور شور قرار دهید . برای 3 دقیقه کت و شلوار را بپوشانید و یا تا زمانی که به اندازه کافی برای خنثی کردن برگ های جداگانه خنک شود شما به 18 برگ نیاز دارید.
- هنگامی که برگ ها به اندازه کافی سرد می باشند، از یک چاقوی پاره کننده استفاده کنید تا از هر برگ جدا شود و ساقه مرده ضخیم را از بین ببرد.
- کلم باقیمانده را برش دهید و آن را در انتهای ظرف غذای کاسه ای یا کوره هلندی قرار دهید.
پر کردن را انجام دهید
- پیاز خرد شده را در یک کاسه سوپ سوپ تا مرغ، و آن را سرد کنید.
- پیاز سرد با گوشت گاو، گوشت خوک، برنج، سیر، نمک و فلفل سیاه را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط کردن را نکنید یا گوشت سخت شود.
- حدود 1/2 فنجان گوشت بر روی هر برگ کلم قرار دهید. سمت راست برگ را به وسط برگردانید، سپس سمت چپ را تلنگر کنید. پایین برگ را تلنگر کنید و چیزی شبیه یک پاکت را خواهید دید. از گوشت خود رول کنید تا گوشت را بسته بندی کنید و یک رول کمی شسته و رفته داشته باشید.
کباب پر شده را کوک کنید و سرو کنید
- کوره ی گرم به 350 درجه ی سانتیگراد رول کلم را در بالای کلم خرد شده در ظرف پیتزا یا کوره هلندی قرار دهید و هر لایه را با نمک و فلفل پخته کنید.
- پور گوشت گاو بر روی رول، پوشش، و محل در اجاق گاز گرم. پخت برای 1 ساعت یا تا زمانی که کلم پخته و گوشت پخته شده است.
- خدمت با آبمیوه های پلاستیکی و فرنی از خامه ترش یا مخلوط کردن آبمیوه های پانده با خامه ترش و آن را روی رول های کلم قرار دهید.
- رول کلبه خوب قبل یا بعد از پخت و پز بپوشید و می توانید آن را در یک ظرف آهنی تهیه کنید (دستورالعمل های تولید کننده را ببینید).
نکته: از آنجا که می توان آنها را گرم و یا در دمای اتاق مصرف کرد، رول های کوچک کلم به غذاهای عالی می خورند. فقط آنها را با یک خلال دندانه دار پرت کرده و به خوبی می توانید بروید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 375 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 74 میلی گرم |
| سدیم | 150 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |