سبزی هاردی که دارای مزایای تغذیه ای است، بروکلی به راحتی طعم های آسیایی را در این دستور غذای ترکیبی سرخ شده با سرخ شده با سس تازه و سس صدف جذب می کند.
کلید این دستورالعمل این است که قبل از سرخ کردن سرخ شده، کلم بروکلی کاملا خشک شود و به سرعت سیر شود تا سیر نزند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند بروکلی
- 4 تا 5 گل میخ سیر (پوست کنده و ریز خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی یا روغن گیاهی (برای سرخ کردن)
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد آسیایی
- برای سس:
- 2 قاشق غذاخوری
- سس صدف
- 1/4 فنجان سوپ مرغ (یا سهام)
- 1 قاشق غذا خوری
- شراب برنج چینی (یا شریر خشک)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- برای ذرت ذرت:
- 1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- 2 قاشق چای خوری آب
چگونه آن را بسازیم
بروکلی آماده کنید
- ساقه های سخت را در پایین کلم بروکلی ریز ریز کنید. گل ها را از بین ببرید و سپس آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. ساقه ها را پوست کنید و آنها را به صورت قطر برش ها برش کنید (حدود 1/8 اینچ).
- براکتلی را در آب جوش برای مدت 3 دقیقه طبخ کنید، تا زمانی که فقط شروع به نرم شدن و تبدیل شدن به مرطوب کند اما هنوز ترد می شود. (مراقب باشید که بیش از حد نگذارید.) محل را در مخزن و کاملا تخلیه کنید.
سس و سیب زمینی سرخ شده را بخورید
- در یک کاسه کوچک، سس صدف، جوجه مرغ، شراب برنج چینی یا شریر خشک و شکر را ترکیب کنید.
- در یک کاسه کوچک جداگانه، ذرت را به داخل آب بشویید تا یک "دوغاب" ایجاد کنید.
مخلوط کردن ظرف غذا را بخور
- حرارت واک برای بررسی اینکه آیا ووک به اندازه کافی گرم است، چند قطره آب را به تابه اضافه کنید. اگر آب بلافاصله خشك شود، وك آماده است.
- اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی یا روغن زیتون (روغن کنجد در انتهای ظرف استفاده شود) به شستشوی گرم، چرخش وک و حرکت آن به جلو و عقب به طوری که روغن به طور یک طرفه از طرف پانک می رود.
- وقتی روغن داغ است، سیر را اضافه کنید. (برای بررسی و بررسی اینکه آیا روغن به اندازه کافی گرم است، یک یا دو تکه سیر اضافه کنید. روغن باید بلافاصله به آرامی روی همه آنها چرخید.) برای حدود 10 ثانیه مخلوط کنید، سپس بروکلی را اضافه کنید. مخلوط کردن با سیر و اضافه کردن سس.
- حرارت را به محیط کاهش دهید، وک را بپوشانید و حدود 30 ثانیه آن را طبخ کنید. مخلوط ذرت استار / آب را مجددا مخلوط کنید و آن را به ووک اضافه کنید، تا جوشش کنید تا ضخیم شود. مخلوط کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید. وک را از گرما خارج کنید و در روغن کنجد هم بزنید.
- انجام یک آزمایش طعم دار و تنظیم در صورتی که مورد نظر باشد. بلافاصله خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 168 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 339 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |