اگر مانند من، شما از منطقه زیبای یورکشایر در شمال انگلیس هستید، ممکن است با کیک یخی یوگنی آشنا شوید. اگر نه، شما ممکن است احساس کمی هشداردهنده به عنوان کلمه Moggy نیز یک نام آشنا برای گربه و یا بچه گربه غیر pedigree است.
با اطمینان خاطر، هیچ گربه ای در ساخت این کیک دخیل نیست کیک مگس، در واقع، کیک زنجبیل است نه بر خلاف پارکین، اما بدون جو، بنابراین سبک تر و بیشتر اسفنجی است. Moggy در قرن ها و کیک زنجبیل در یورکشایر خورده شده است و شاید در منطقه یورکشایر غربی شناخته شود.
Moggy می تواند به عنوان یک کیک با یک فنجان چای یا به عنوان بخشی از چای بعد از ظهر و یا به عنوان یک پودینگ خورده شود. به عنوان یک پودینگ، آن باید گرم باشد، لکه هایی از کستار ریخته شده است. این فوق العاده خوشمزه با میوه های خامه ای و ترکیبی است که با رباز فست فود سرو می شود؛ رباب و زنجبیل فقط شرکای غذایی مناسب هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 55 گرم (2 گرم) کره
- شربت طلایی 110 گرم (4 گرم)
- 2 قاشق غذاخوری
- پودر سیاه
- 250 گرم (8 اونس) آرد خود را افزایش می دهد
- 115 گرم (4 اونس) شکر کاستور
- 1 ½ تیر زنجبیل زمین
- 1 قاشق چای خوری بیکربنات سدیم
- 1 تخم مرغ
- شیر 200ml (7fl oz)
چگونه آن را بسازیم
- فر ته ته ته ته ته ته 140C / 275F / gas 2. قوطی مربع 22 سانتیمتر و خط را با کاغذ گریس ضدعفونی کنید.
- در یک کاسه کوچک، کره، شربت طلایی و پودر سیاه را به آرامی ذوب کنید. جوش ندهید، مخلوط، فقط باید گرم شود. پس از ذوب، مخلوط را به هم بزنید.
- آرد، شکر، زنجبیل و بی کربنات سدیم را به یک کاسه بزرگ پخت تبدیل کنید. به آرامی مخلوط کره ذوب شده را به مواد خشک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر بسیار سفت و محکم است، اما نگران نباش.
- تخم مرغ و شیر را با یک کوزه مخلوط کنید.
- به آرامی شیر و تخم مرغ را به تکه های ضخیم در حالی که همیشه در حال تکان دادن. خمیر به تدریج از بین می رود و از بین می رود. هم زدن تا زمانی که صاف و براق باشد.
- خمیر ضخیم را به قلع آماده کنید.
- کیک را درون یک کوره پیش گرم قرار دهید و حدود 1 ساعت آن را طبخ کنید. کیک بالا میرود و شروع به قهوه ای طلایی می کند. کیک پخته شده است، هنگامی که شما یک سرکه در کیک قرار داده شده پاک می شود.
- پس از پخته شدن، کیک را از اجاق بریزید و آن را در قلع قرار داده شده روی یک قفسه خنک نگه دارید. حالا برای مشکل کمی.
- هنگامی که کیک سرد می شود، از قلع برداشته شود، به اندازه کافی در فویل قرار داده شود و برای 3 تا 4 روز برای کمک به کیک بالغ و تبدیل به چسبنده و حتی خوشمزه تر شود. البته اگر بی تردید، می توانید آن را بخورید، اما اگر منتظر بمانید، ارزشش را دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 400 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 59 میلی گرم |
| سدیم | 775 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |