این دستور غذای کیک قهوه ای سریع از "Gale Gand's Brunch!" توسط Gale Gand و کریستی ماتسون (Clarkson Potter / Publisher، 2009) است.
گاند می گوید که او از این دستور العمل در جعبه دستور العمل مادربزرگ السی استفاده کرده است. مادربزرگ Elsie، یک نانوا مجارستانی فوق العاده، از سیب استفاده می کند، اما Gand با استفاده از گلابی، پیچ و تاب های جدیدی روی آن قرار می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- کیک:
- 1 1/4 فنجان
- آرد (همه منظوره)
- 2 1/4 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 1/2 قند شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- 1 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- شیر 1/2 فنجان
- 4 قاشق غذاخوری کره (نعناع، ذوب شده)
- 2 گلابی (Bartlett، رسیده، بدون پوست، هسته، و خرد شده)
- Streusel Topping:
- 1/2 قند شکر
- 1/4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 3 قاشق غذاخوری کره (صبحانه، سرد، برش)
- 1 قاشق چایخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
- کوره گرما تا 400 درجه. کره یک پانل پخت و پز مربع 8 اینچ.
- برای ساخت کیک: در یک کاسه متوسط، ترکیب آرد، پودر پخت، شکر، نمک و 1/2 قاشق چای خوری دارچین.
- در یک کاسه جدا، تخم مرغ، شیر و کره ذوب را مخلوط کنید. پوره را به مواد خشک اضافه کنید، گلابی را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. پور را به تابه آماده کنید.
- برای ساختن: در یک کاسه کوچک، شکر و آرد را مخلوط کرده و با انگشتان خود کره را بریزید تا شکلات تشکیل شود. در بالای تابه خمیر را بریزید.
- پخت 30 تا 35 دقیقه تا زمانی که طلایی و خشک در بالای. سرد در تابه و به 8 مربع برسد. این کیک تا 4 روز نگهداری می شود، در دمای اتاق تحت پوشش قرار می گیرد.
منبع: "Gale Gand's Brunch!" توسط Gale Gand و کریستی ماتسون (Clarkson Potter / Publisher، 2009).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 309 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 115 میلی گرم |
| سدیم | 441 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |