Turon اسپانیا مترادف کریسمس در اسپانیا است، و آن را محبوب ترین آب نبات کریسمس است، بیش از حد. دو نوع سنتی به سختی نامیده می شود ( duro ) یا نرم ( blando )، که در Jijona، Alicante ایجاد شده است. دو تورنر اصلی از سفید پوستان استفاده می کنند. این تورنون به منظور استفاده از زرده تخم مرغ باقی مانده است. بنابراین، این یک دستور العمل فوق العاده برای آماده سازی زمانی که شما زرده اضافی.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 اونس (300 گرم) بادام (زمینی)
- 4 زرده تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
- 1/2 لیمو (پوست رنده شده)
- 6 اونس (175 گرم) شکر (دانه ای)
چگونه آن را بسازیم
- جدا کردن تخم مرغ
- جای زرده، بادام زمینی، پوست لیمو و دارچین را به یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
- شربت ساده با آب و شکر گرانول را بخورید: آب و شکر را به یک لیتر آب پز کرده و با حرارت دادن 212 درجه فارنهایت (100 درجه سانتیگراد) به جوش بریزید. همانطور که آب تبخیر می شود، مایع ضخیم تر می شود و چگال تر می شود.
- بقیه ترکیبات را ترکیب کنید. شربت را با مخلوط مواد مخلوط مخلوط کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواخت و خالص تشکیل شود. ممکن است لازم باشد خمیر را با دست بشویید تا مواد لازم را کاملا مخلوط کنید.
- خمیر را به یک قالب مستطیلی فشار دهید (تقریبا 3.5 تا 8 اینچ) را فشار داده و با بسته بندی پلاستیکی مهر و موم کنید. وزن بالا را بگذارید. قوطی سوپ یا سبزیجات از سالن کار خوب است. یخچال 12-24 ساعت.
- تورون را از قالب بردارید و روی یک صفحه بچرخید.
- ابتدا یک چاقو را در اطراف لبه قالب قرار دهید و سپس یک ورق را در بالا قرار دهید. بشقاب را به صورت امن در محل قرار دهید و قالب و ورق را تلنگر بزنید. تورن باید بر روی صفحه قرار بگیرد.
- پوسته قند سوخته را بسازید. چند قاشق غذاخوری قند گرانروی را به صورت یکپارچه در بالای پاشید. سپس، قند را با استفاده از یک مشعل آشپزی کریستال کنید، ایجاد یک پوسته قند سوخته.
- گردن را به یک تکه تقریبا 1/4 اینچ (6 میلی متر) ضخیم بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 333 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 43 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |