کریتنت ها به طور طبیعی ترکیب کاملی از پکتین و اسیدیته دارند، که بدون نیازی به افزودن پکتین تجاری، یک ژله خوب را تضمین می کند. نتیجه یک ژله خوشمزه با یک رنگ به عنوان درخشان به عنوان میوه است.
این یک دستورالعمل کوچک دسته ای است زیرا میوه ها می توانند هر دو دشوار برای پیدا کردن و گران هستند مگر اینکه خودتان رشد کنید. اما اگر شما با فراوانی از آنها خوش شانس هستید، به هر روی، دستور غذا را دو برابر کنید
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم قرمز رسیده (هنوز در ساقه آنها خوب است)
- 2 1/2 فنجان / 560 گرم قند
- 1/2 فنجان / 118 میلی لیتر آب
چگونه آن را بسازیم
- آبمیوه ها را بشویید، اما آنها را از ساقه های خود دور نکنید. شما بعد از اینکه ساقه ها و دانه ها را از بین می برید، از آب خارج می شوید.
- آبنبات شسته شده را در یک دیگ غیر واکنشی قرار دهید (بدون چدن مگر اینکه آن را براق کرده و بدون آلومینیوم). آب را اضافه کنید. کوک کردن، تکان دادن، گرمای کم متوسط تا زمانی که قرماهان قرمز، تمام 20 دقیقه خود را آزاد کنند. در حالی که آنها را پخت و پز، به آرامی میوه را با سس مایونز سیب زمینی و یا پایین بطری شراب به منظور کمک به انتشار آب میوه.
- قرمز مرغ ها و مایع شان را یک شبه تخلیه کنید. شما می توانید این کار را از طریق یک کیسه ژله مرطوب انجام دهید و یا با یک چاشنی با روغن کرفس یا چندین لایه ی پنیر مخلوط کنید. محل هر کدام از روش های استفاده از یک کاسه یا گلدان بزرگ (شما می توانید کولندر را بر روی قاشق چوبی چوبی که در بالای کاسه قرار دارد قرار دهید).
- کیسه ژله، موزلین یا ژامبون را فشار ندهید زیرا این امر به یک ژله ابری تبدیل می شود. شما محصول نهایی خود را برای نشان دادن جالب مانند قرمز مریم قرمز، درست است؟
- صبح روز بعد، آب توت قرمز را اندازه گیری کنید. شما باید حدود 2/1 فنجان داشته باشید. پور آب اندازه گیری شده را به یک ظرف بزرگ و غیر واکنشی اضافه کنید و یک مقدار مساوی از شکر اضافه کنید. به عبارت دیگر، اگر شما 2/1 فنجان آب داشتید، 2/1 فنجان شکر اضافه کنید.
- شیشه های کنسروی خود را ضد عفونی کنید .
- در حالی که شیشه ها استرلیزه می شوند، آب میوه و قند قرمز را به حرارت بالا هدایت می کنند، به طور مداوم برای تحریک شکر. ادامه دهید تا زمانی که مخلوط به نقطه دلخواه برسد .
- اگر ژله قبل از کوره ها استریل شده باشد، به راحتی ژله را از گرما خارج کنید تا آماده شود. قبل از پر کردن شیشه ها، ژله را فقط به یک لیمو تفت دهید.
- مایع ژله داغ و مایع را به داخل کوزه های استریلیزه بچرخانید و از فضای سرپوش 1/4 تا 1/2 اینچ نگهداری کنید. پیچ بر روی حوضچه های کنسروی فرآیند یک حمام آب جوش برای مدت 5 دقیقه.
به یاد داشته باشید که ژله هنوز هم داغ است و بنابراین مایع زمانی که از حمام آب جوش می آید. آن را خنک می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 104 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |