مد روز شامل 9 میوه مختلف، ادویه جات و آجیل، و همچنین کریسمس برای یک کیک مرطوب و خوشمزه است. پیشنهادهایی برای خیساندن میوه ها در براندی در شب و یا در تمام طول روز.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان انجیر خشک شده (ساقه و خرد شده)
- 2 فنجان خرما (14 اونس، خرد شده)
- 2 فنجان کشمش طلایی (12 اونس)
- 2 فنجان کشمش بدون بذر (12 اونس)
- 1 جعبه (10 اونس) مرباهای خشک (2 فنجان)
- 1-1 / 2 فنجان سیب زمینی شیرین (حدود 11 اونس، قهوه ای)
- 1 قاشق سوپ خوری قاشق غذاخوری آناناس (7 اونس)
- 1 فنجان گیلاس گیلاس سرخ شده (8 اونس، به طور خرد شده)
- 1 فنجان آب پرتقال شیرین (7 اونس، کباب شده)
- 1 فنجان براندی
- 3 فنجان
- آرد (همه منظوره)
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- 1/4 قاشق چای خوری کره زمین
- 1/4 قاشق چای خوری گل میخک
- 1/4 قاشق چای خوری
- جوش شیرین
- 2 فنجان کره (یا مارگارین؛ 4 میله؛ نرم شده)
- 1 جعبه (16 اونس) شکر قهوه ای تیره
- 6 تخم مرغ بزرگ
- 1/3 فنجان ملاس تیره
- شیر 2/3 فنجان
- 5 فنجان پشته (یا گردو، 1-1 / 4 پوند)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، انجیر ، خرما، کشمش طلایی و تیره، ادویه جات ، سیتروئن، آناناس ، گیلاس و پوست پرتقال را ترکیب کنید. روی هم قرار دهید و بگذارید 8 ساعت یا بیشتر به مدت یک شب با چندین بار مخلوط شود.
- کوره پیش گرم تا 275 درجه فارنهایت. روغن دوازده تا 5-3 / 4 اینچ توسط 3-1 / 4 اینچ با 2 عدد کاسه کوچک. پایه خط با کاغذ موم؛ کاغذ گریس را هموار کنید
- در یک کاسه متوسط، ترکیب آرد، دارچین ، آلبالو ، میخک و نوشابه های گازدار.
- در یک کاسه بزرگ، با مخلوط کننده با سرعت کم، کره و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. افزایش سرعت به متوسط بالا؛ ضرب و شتم تا زمانی که نور و کرکی، حدود 5 دقیقه، اغلب کاسه را با سپر لاستیکی خراش می دهد.
- سرعت را به سرعت کاهش دهید. ضرب و شتم در تخم مرغ، یک بار در هر زمان، ضرب و شتم خوب پس از هر یک علاوه بر.
- ضرب و شتم در ملاس کاهش سرعت به کم
- مخلوط آرد را با شیر مخلوط کنید، شروع و پایان دادن به مخلوط آرد، تا زمانی که مخلوط شده، کاسه زدن.
- خمیر را به یک کاسه بزرگتر تبدیل کنید (برای مخلوط کردن آسانتر).
- مخلوط میوه، از جمله هر گونه براندی که توسط میوه جذب نشده است، مخلوط کنید.
- قاشق چای خوری را به ظرف آماده می کند گسترش به طور مساوی
- پودینگ تا زمانی که خمیر دندان وارد شده در مرکز بیرون نروید، حدود 1 ساعت 30 دقیقه.
- 15 دقیقه در قفسه های یخچال نگهداری می شود.
- یک چاقوی نازک را در اطراف کیک بریزید تا از طرف طرفهای کوره جدا شود و روی قفسه ها چرخانده شود.
- کیک ها را به سمت راست بکشید و کاملا خنک شوید.
- کاغذ موم را بردارید کیک را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید، سپس در فویل قرار دهید.
- بگذارید در جای خنک قرار بگیرد، یا حداقل 1 ماه یا 6 ماه قبل از خدمت به یخچال نگه دارید.
هر خدمت: حدود 387 کالری، 4 گرم پروتئین، 59 گرم کربوهیدرات، 17 گرم کل چربی (6 گرم اشباع شده)، 48 میلی گرم کلسترول، 126 میلی گرم سدیم.
دستورالعمل منبع: ویرایش شده توسط سوزان وستمورلند (Hearst Books). مجددا با مجوز چاپ شد