از کتاب The Bengali Five-Spice Chroniques توسط Rinku Bhattacharya این دستور العمل غذایی غنی از هند برای محصولات نارنجی یا قرمز تقسیم شده با گوجه فرنگی و سیب زمینی تازه، دستور العمل هند هندی به نام Tomato Dhoney Pata Diye Masoor دال می آید.
نویسنده رکورد می گوید: "این یک تنوع روزانه از عدس شکسته پرتقال است که به خاطر زمان پخت سریع خود و طعم و مزه طبیعی و ملایم و تطبیقی فوق العاده همه کاره است. آنها راحت، ساده و به همان اندازه پایه است که می شود. هر کس در خانواده من، از جمله بچه های من این عدس را دوست دارند این تنوع نور یک مورد دوست داشتنی در تابستان است اما اگر بخواهید می توانید آن را به عنوان یک سوپ در فصل زمستان بخورید.
اگر شما نیاز به نگه داشتن این ظرف عجیب و غریب Bengali masal دنج vegan و بدون لبنیات، شما می توانید کمی از روغن زیتون و یا مارگارین وان به جای ghee استفاده کنید. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- ½ فنجان نارنجی خشک یا عدس تقسیم قرمز (masoor dal)
- 3 فنجان آب (برای عدس پخت)
- ½ قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 chilies سبز، طولی شکاف
- 2 گوجه فرنگی رسیده، خرد شده
- 2 قاشق چای خوری (یا از روغن زیتون یا مارگارین وگان برای نگه داشتن ویگان استفاده کنید)
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
- 2 قاشق غذاخوری تازه سیب زمینی خرد شده
چگونه آن را بسازیم
عدس و 3 فنجان آب را در یک کاسه قرار دهید و به جوش آورده شود. اضافه کردن زردچوبه، نمک و chilies سبز و حدود 15 دقیقه کباب کنید. در حالی که عدس ها جوش می زنند ممکن است بر روی سطح شکل بگیرد؛ شما می توانید به آرامی آن را حذف کنید در حالی که عدس ها پخت و پز.
گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بخورید. مخلوط مخلوط عدس و گوجه فرنگی را به خوبی مخلوط کنید - باید یک همزن خوب سوپایی داشته باشید که بیش از حد نازک یا خیلی ضخیم نیست.
یک قاشق سوپ خوری کوچک را روی حرارت متوسط برای یک دقیقه حرارت دهید، سپس دانه های زیره را اضافه کنید و صبر کنید تا دانه ها شروع به گوزن کنند. پور این گیاه چاشنی با دانه های زیره سبز را بر روی عدس قرار دهید و در سیب زمینی خرد شده تازه هم بزنید.
رنده قرمز عدس قرمز خود را با برنج سفید پودر بدهید، همانطور که در غذاهای هندی معمولی است یا، به عنوان نویسنده پیشنهاد می کنید، به عنوان یک سوپ با یک نان تند کبابی داغ برای یک وعده غذایی ساده استفاده کنید.
اگر شما نیاز به این دستور العمل بدون لبنیات و وگان دارید، می توانید روغن زیتون و یا روغن گیاهی را برای گی هندی جایگزین کنید. لذت بردن از دله masoor دودی گیاهی خود را!
این دستور غذای دلفریب گیاهخواری بوسیله رمبو بختاچاریا از پنجاه تواریخ تنسی بنگالی می آید.
این ظرف عجیب قرمز بنگالی masoor dhal را با برنج باسماتی هند یا برنج لیمویی هند بپزید و البته با نان وان نان هماهنگ باشید .
دستور العمل های گیاه خواری عدس را امتحان کنید:
- دستور العمل سامبار عدس قرمز هند
- سالاد عدس آسان وگان
- Crockpot چاشنی برنج و عدس
- عدس زرد هند (mung dal)
- نارگیل هند عدس Curried
- برنج آسانسور گیاهی و دستور لوبیای عدس
- پنیر عدس باقی مانده
- همبرگر عدس هویج سبزیجات
- پای چوپان عدسی گیاهخوار
- عدس و دستور العمل سالاد freekeh
- نوعی غذای مرکب از عدس
- سوپ عدس و سبزیجات پنج ستاره
همچنین ببینید:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 891 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 298 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 160 گرم |
| فیبر رژیمی | 28 گرم |
| پروتئین | 58 گرم |