سالاد شپرد و یا شاباد سالاتا (Cho- BAHN 'sah-lah-tah-SU)، مورد علاقه ای است که در ترکیه و یونان وجود دارد که گوجه فرنگی، خیار و فلفل سبز در ماه های تابستان شیرین و فراوان هستند.
این سالاد با مواد ساده و کم هزینه آن، "سالاد مردم" در سراسر این بخش جهان است. این یک جایگزین خوب برای سالاد سبز است، و آن را به خوبی با منوهای پیک نیک و گوشت کبابی خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 گوجه فرنگی بزرگ (ترجیحا تهیه شده)
- 2 خیار (شرکت)
- فلفل زرد (سبز یا فلفل سبز دیگر) شما همچنین می توانید از فلفل داغ استفاده کنید)
- اختیاری: 1 پیاز کوچک (قرمز، خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
- 1/4 فنجان روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 1 قاشق غذاخوری سرکه (شراب قرمز یا آب لیمو تازه)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1/2 فنجان
- فتا (یا پنیر سفید ترکیه، فرو ریخت)
- گلابی: ترکیه یا
- زیتون های سیاه یونانی
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات را بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی تیز چاقو، پوست گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب تیز می کند، مراقب باشید که گوشت را خرد نکنید.
- ساقه ها و دانه های فلفل را بردارید و خیار ها و پیاز های اختیاری را پوست کنید. آنها را به اندازه مکعب هایی که گوجه فرنگی دارند، تاس کنید.
- تمام سبزیجات خرد شده را در کاسه خود قرار دهید، جعفری را اضافه کنید و به آرامی با انگشتان خود بشویید.
- در یک مخزن خالی یا شاکر، روغن، سرکه، نمک و فلفل را مخلوط کرده و به خوبی مخلوط کنید. مخلوط را روی سالاد بریزید.
- سالاد را با فتا، زیتون های سیاه و کمی جعفری خرد شده بالا بردارید.
- چند دقیقه قبل از غذا، سالاد را بگذارید. نان خامه ای را در آب می سوزانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 197 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 17 میلی گرم |
| سدیم | 253 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |