هر جرعه ای از این سالاد غذاهای دریایی عجیب و غریب طعم طعم طعم تایلندی را ارائه می دهد! در عین حال، پانسمان هرگز طعم تازه غذاهای دریایی را تحمل نمی کند، بلکه همه ی ساکنین طبیعی آن را به ارمغان می آورد. در حالی که تقریبا هر کشوری که در کنار اقیانوس قرار دارد، نوعی از سالاد غذاهای دریایی دارد، شما قطعا این نسخه تایلندی را یکی از بهترین ها خواهید یافت! خوش طعم، غذای عالی، و یا حتی یک درس اصلی به لطف افزودن نانولوله های شیشه ای نقره ای بدون گلوتن می باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان / 200 گرم. رشته فرنگی (شیشه یا "سلوفان" نیز به عنوان "موضوع نخود" شناخته شده است زیرا آنها با آرد لوبیا ساخته شده است)
- 15 oz./400 گرم غذاهای دریایی (غذاهای دریایی تازه و یا یخ زدگی مانند میگو، ماهی مرکب، کلوچه، تفاله ماهی، گوشت خوک)
- 1
- برگ چمن زنی (ساقه نازک قطعه قطعه)
- 1 فنجان گشنیز (تازه سست)
- 1 فنجان ریحان (هر دو ریحان مقدس تایلندی و ریحان ایتالیایی شیرین کار خواهد کرد)
- 3 پیاز بهاره (گل کلم بریده شده)
- 1
- گوجه فرنگی ، (برش تازه به قاچ کوچک)
- 1 کوچک (یا 1/2 خیار متوسط، برش به قطعات تکه تکه مانند)
- برای پخت و پز سالاد:
- آب 1 لیمو (3-4 قاشق غذاخوری، یا آب لیمو جایگزین)
- 4 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا (سس سویا معمولی یا بدون گندم برای رژیم های غذایی بدون گلوتن)
- 1-3 قاشق چایخوری
- سس چیلی (1 = ملایم، 2 = متوسط، 3 + = گرم)؛ یا جایگزین 1-3 + chillies قرمز یا سبز تازه. منگنه شده)
- 5 میخک سیر (منگنز)
- 1/3 فنجان گشنیز (تازه خرد شده، از جمله ساقه)
- اختیاری: 1 قاشق چایخوری شکر (اگر ترجیح می دهید طعم شور و ترش را بیش از شیرین، شکر را نگذارید)
- اختیاری: تخت کاه (یا
- کلم چینی که در آن سالاد قرار داده می شود)
چگونه آن را بسازیم
برای دستورالعمل های دقیق تر در مورد چگونگی خرید و چاشنی لیمو، لطفا به من مراجعه کنید: همه چیز درباره راهنمای لیمو گراس
- رشته فرنگی را در آب سرد به مدت 1 ساعت خیس کنید یا تا زمانی که خیلی نرم باشد. OR اگر شما عجله دارید، مینای دندان را به آرامی جوشانید تا زمانی که نرم و شفاف باشند (حدود 10 دقیقه).
- در حالی که رشته فرنگی خیساندن (یا جوشاندن) است، همه مواد تشکیل دهنده سس را در یک فنجان قرار دهید. خوب هم بزنید تا ترکیب شود کنار گذاشتن
- رشته فرنگی را با آب سرد شستشو دهید. به طور کامل تخلیه و آنها را به یک کاسه بزرگ مخلوط بکشید.
- 3-4 فنجان آب جوش را در یک ظرف سوپ به شکل جوش آورید. برش های لیمو ترش را اضافه کنید و تا زمان معطر (1-2 دقیقه) جوشانید.
- غذاهای دریایی را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه جوشانید یا فقط تا زمانی که غذاهای دریایی پخته شده است. سعی نکنید بیش از حد بکشید، زیرا این کار باعث می شود که آن را لاستیک.
- غذاهای دریایی را از بین ببرید، از جمله Lemongrass. شستشو با آب سرد. غذاهای دریایی تخلیه شده و لیمنگراس را به کاسه مخلوط (همراه با رشته فرنگی) اضافه کنید.
- اضافه کردن به کاسه مخلوط : گشنیز و ریحان تازه، پیاز بهار، گوجه فرنگی و خیار.
- حالا پانسمان سالاد را سرازیر کنید، به خوبی ترکیب کنید.
- یک آزمایش طعم دار انجام دهید اگر سس به اندازه کافی شور نیست، سس ماهی بیشتری اضافه کنید. اگر به اندازه کافی تند نباشد، سس چیلی یا ترشی تازه را اضافه کنید. اگر بیش از حد برای طعم و مزه خود را ترش، اضافه کردن یک قند کمی بیشتر.
- اگر زمان داشته باشید، سالاد را در یخچال 1 ساعت یا بیشتر بگذارید. سپس دوباره دوباره پرتاب کنید و خدمت کنید.
- برای خدمت، سالاد را روی یک تخت کاهو سبز یا قرمز، یا کلم چینی قرار دهید. این سالاد با یک لیمو سرد یا یک لیوان سرد از شراب سفید مورد علاقه خود ازدواج می کند. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 334 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،538 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 76 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |