شما این غذاها جنوبی را دوست دارید
جنوب سبزها را دوست دارند. اگرچه ممکن است گاهی اوقات دستور العمل های جدید را امتحان کنند، هیچ چیز راحت تر از ظرف غذای گوشت خوک معمولی سبز، کلم، گل کلم یا سبزی خردل نیست . و در سنت واقعی جنوب، سبزی ها باید با ذرت تازه ذرت پخته شده برای پوسته شدن با یک طرف سس فلفل (سرکه و فلفل قرمز) استفاده شود.
برای بعضی از ما، بخشی از لذت بخش ترین تهیه سبزیجات تازه، جذب تمام برگ های خرد شده است (هرچند حتی سبزی ها به شدت تمیز نباشند). ساده ترین راه برای تمیز کردن آنها به طور مستقیم در غرق یا یک ظرف بزرگ با آب سرد است. پس از اینکه ساقه های سخت و سنگ های سخت بریده شد و برگردانید، برگ ها را در آب سرد قرار دهید. اجازه دهید آنها را برای چند دقیقه خیس کنن، سپس از بین ببرید تا شن و ماسه را از بین ببرید و تخلیه کنید. این فرایند را دو تا سه بار تکرار کنید، بسته به اینکه چقدر رنده شده است. حتی اگر شما "سبزیجات تمیز" را بخرید، یک یا دو بار آنها را فقط برای اطمینان بخورید.
این که آیا شما به دنبال طعم سنتی جنوبی یا چیزی جدید و متفاوت هستید، به احتمال زیاد چیزی را پیدا خواهید کرد که از دستورالعمل زیر استفاده کنید.
01 از 08
سبز نوپای جنوبی با پنبه شامدیانا راتتی هیچ چیز نمی تواند بیشتر از ژامبون پخته شده با سبزی روپیه باشد. برای این دستورالعمل، اگر بخواهید برخی در یخچال داشته باشید، می توانید از نخود فرنگی و یا ژامای دودی را استفاده کنید. خدمت با ذرت برای یک غذای غنی از غذای جنوبی.
02 از 08
شاد سوئیس با بیکنAnnabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images همانطور که همه ما می دانیم، همه چیز بهتر است با بیکن و Swiss charard استثنا نیست. اگر شما از طرفداران اسفناج هستید، شما به عنوان شاهزاده سوئیس را دوست خواهید داشت زیرا این سبزی ها بسیار شبیه به هم هستند. یک ظرف ساده و یک گلدان، این دستور العمل سبزیجات، بیکن، پیاز و چاشنی Cajun ایده آل برای آشپزی بعدی است.
03 از 08
سبزیجات قارچ با سیردیانا راتتی همه ما می دانیم که قاصدک ها علف های هرز است اما شما همچنین می دانید که آنها یک سبز خوشمزه و مغذی هستند؟ پخته شده با پیاز، سیر و فلفل قرمز چیلی، سبزیجات قارچ یک عطر و طعم را برای هر وعده غذایی به ارمغان می آورد. اگر تصمیم به انتخاب سبزی قاصدک خود دارید، حتما این کار را در منطقه ای انجام دهید که با سموم شیمیایی اسپری نمی شود.
04 از 08
Crock Pot Black Eyed Peas و Collins Greensدیانا راتتی نخود سیاه چشمی و گلهای سبز - نمی توانند از ترکیباتی که به نظر می رسد بیشتر در جنوب فکر می کنم. بعد از پختن بیکن، پیاز و سبزی در یک اسطوجه، همه مواد تشکیل دهنده در یک ظرف آهسته قرار می گیرند و برای تبدیل شدن به یک ظرف نازک و طعم دهنده که می تواند یک غذای اصلی با یک طرف سالاد ذرت و گوجه فرنگی باشد، برگشته است.
05 از 08
سبز سبز با بامیه (دو راه)لیزا چارلز واتسون / گتی ایماژ زیبایی این دستورالعمل آن است که می توان آن را در دو روش مختلف-ایده آل هنگامی که شما یا در عجله هستند و یا کمی زمان برای قرار دادن شام با هم. روش اول فراتر از ساده است، جایی که تمام مواد را در یک اسفنج از چدن ریخته و به جوش می آورید. در عوض، ابتدا می توانید بیکن، پیاز و سبزی را بپزید و بعد از آن 45 دقیقه به سوپ مرغ و ادویه اضافه کنید.
06 از 08
سبز با سبزیجات کم مخلوطآماندا گرین / گتی ایماژ تکه های پنبه ای جزء ضروری در پخت و پز جنوبی است. ژامبون خاردار (همچنین اسم گوشت خوک نامیده می شود) پایه پایه استخوان پا در خوک است و نیاز به زمان پخت و پز طولانی دارد تا گوشت را خنثی کند. در این دستور غذاها، گردو و روپیه سبزیجات را با کوفته ها پخته می کنید تا یک ظرف غنی و طعم دهنده ایجاد کنید. فراموش نکنید که در کنار بذر کره زمین بخورید تا مشروب نوشیدنی را بپوشانید.
07 از 08
کلم تند و سبزیجات خردل با سوسیس کجوندیانا راتتی اگر شما به دنبال یک راه برای ادویه تا شام، این سبزی و دستور العمل سوسیس مطمئن شوید که برای انجام این فریب. سوسیس از نوع Anouille یا Cajun به طعم پیچیده با کمی ضربه کمک می کند. یک خط اضافی از چاشنی Cajun باعث می شود این ظرف یک تند، ایده آل در کنار یک کاسه خنک و ذرت.
08 از 08
سبزی پاره پاره جنوبی با گوشت نمک نمکریکاردو برونی / EyeEm / Getty Images در دستور العمل های سنتی جنوبی، سبزی روپیه معمولا با ژامبون یا گوشت خوک پخته می شود. این دستورالعمل از گوشت خوک نمکی استفاده می کند که می تواند یکی از سه قاشق مرغ، شکم خوک و یا چربی باشد که در نمک حل شده است. گوشت نمک باید قبل از پخت و پز با حذف پوشش نمک، شستشو و سپس برش پوست و چربی آماده شود.