یکی از میوه های همه کاره ما، سیب خوشمزه خورده تازه، در سالاد استفاده می شود، و یا در دسر ها پخته شده، و آنها به راحتی با گوشت مانند مرغ، گوشت گوساله و گوشت خوک و سبزیجات مانند کلم و سیب زمینی شیرین. همه انواع سیب برای پخت مناسب نیست، و بعضی از آنها برای غذا خوردن از دست مناسب نیستند. در اینجا چند نکته برای کمک به انتخاب انواع سیب برای پخت و پز، خوردن غذا و کیک ها وجود دارد.
بهترین برای پخت
سیب هایی که مخصوصا برای پختن مناسب هستند عبارتند از Cortland، Rome، Winesap و Spy Northern.
انواع تارت شامل گرگستان اسمیت، رود آیلند سبز، و مکینتاش. از این انواع در کیک، کوکی ها، سس ها و کلوچه ها استفاده کنید.
بهترین غذا و سالاد
انواع شیرین، مخصوصا برای غذا خوردن از دست، عبارتند از قرمز خوشمزه، طلایی خوشمزه، قله و امپراطور یورو. از این ارقام در سالاد، ساندویچ یا ترتیبات تازه میوه استفاده کنید.
بهترین برای پیت، کریسپس و کوبلرز
برای کیک ها Golden Delicious شکل خود را بهتر از اکثر حفظ می کنند، در حالی که Granny Smith یا McIntosh اگر تنها به تنهایی استفاده شود، به صورت مشتاق به نظر می رسد. برای بهترین نتایج از ترکیبی از انواع شیرین و ترش استفاده کنید.
سیب های تازه را در یک محل سرد و تاریک یا در یک کیسه پلاستیکی یخچال نگهداری کنید. اگر آنها در ذخیره سازی یکدیگر را لمس نکنند، دیگران را حفظ خواهند کرد. برای تمیز کردن یا بریدن سیب ها از تیره شدن، با یک لیمو یا آب پرتقال کمی شیرین کنید.
مقدار: 2 سیب بزرگ و یا 3 سیب متوسط در حدود 2 تا 2 1/2 فنجان سیب خرد شده یا بریده شده تولید می کنند.