مرغ سرخ شده یک غذای خیابانی معمولی در تایلند است که به عنوان غذای انگشت و ظرف غذای اصلی خورده می شود. بر خلاف مرغ سرخ شده غربی، که در آن پوشش ضخیم و خوشمزه است، در حالی که مرغ در زیر می تواند خفیف باشد، مرغ سرخ شده تایلندی دارای پوشش ترد با طعم است که عمیق به گوشت می رسد. این ریز خرد شده ویژه ای است که ترفند را به ارمغان می آورد، شگفت انگیز از گیاهان تایلندی و ادویه جات ترشی جات . بزرگ به عنوان یک غذای انگشت مهمانی ، و یا هر زمان که شما می خواهید شام را به یک درمان ویژه - به سادگی جفت با سس تایلندی شیرینی شکلاتی برای غوطه ور شدن
آنچه شما نیاز دارید
- 8 تا 9 قطعه مرغ، خرگوش ها، بال ها یا سایر قطعات (قطعات کوچکتر سریعتر می شوند)
- 2 تا 3 فنجان روغن برای سرخ کردن
- 1/2 فنجان خرد شده
- گشنیز ، برگ و ساقه تازه
- 6 تا 7 گل میخک سیر
- 1 چای تازه یا 3/4 قاشق چای خوری خرد شده خرد شده چیلی
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری برنج قهوه ای
- 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری کل دانه زیره سبز
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1/2 قاشق چای خوری
- خمیر میگو (موجود در مغازه های مواد غذایی آسیا)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 3/4 فنجان آرد برنج (در اکثر سوپرمارکت ها موجود است)
- 1/2 فنجان ذرت استار
- 1/2 قاشق چای خوری خرد شده chili
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری
- پودر ادویه 5 نفره (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- همه ی مواد غذایی حاوی ادویه ی شیرینی / ماریناد (مرغ، سیر، 3/4 قاشق غذا خوری چیلی، فلفل سیاه، قارچ زمین، زیره سبز، زیره سبز، سس صدف، سس ماهی، میگو رب، شکر) (یا استفاده از پاستل و ملات ). حمله رعد اسا (یا پوند) برای ایجاد طعم دهنده ادویه تایلندی خمیر / ماریناد.
- قطعه مرغ را در یک کاسه یا کیسه Ziploc قرار دهید. ماریناد را اضافه کنید و به کت و شلوار هم بزنید. اجازه دهید مرغ به حداقل 30 دقیقه یا حداکثر 24 ساعت مزه کند.
- ترکیب مواد مخلوط آرد را در یک مخلوط مخلوط بزرگ ترکیب کنید، خوب ترکیب کنید تا ترکیب شود.
- نگه داشتن مقدار زیادی از گیاه و ادویه جات در مرغ به عنوان امکان پذیر، مرغ گاو در مخلوط آرد به کت و بر روی یک صفحه در کنار اجاق گاز قرار داده است.
- روغن را به یک ظرف پخت و پز بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شما می خواهید نفت حداقل 1 اینچ عمیق باشد.
- هنگامی که روغن به اندازه کافی داغ است تا یک مکعب نان را به طعم قهوه ای بین 20 تا 30 ثانیه سرخ کند، آماده استفاده است. مرغ را در روغن داغ داغ بگذارید. اجازه دهید حداقل 5 دقیقه قبل از چرخیدن مرغ را سرخ کنید. کمی سرخ شده را حرارت دهید، یا روغن ممکن است بیش از حد گرم شود و شکسته شود.
- مرغ را از 10 تا 20 دقیقه، بسته به ضخامت دارد. هنگامی که یکنواخت طلایی قهوه ای تیره رنگ، از روغن و تخلیه بر روی کاغذ حوله. با سس چیلی شیرین تایلندی را برای غوطه ور کردن، سس قارچ تایلندی یا خریداری شده یا خانگی خانگی تزیین کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2635 |
| چربی کل | 141 گرم |
| چربی های اشباع شده | 39 گرم |
| چربی غیر اشباع | 56 گرم |
| کلسترول | 851 میلی گرم |
| سدیم | 2،158 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 270 گرم |