شونگیو و سالاد مجلسی غذای کوچک ژاپنی به نام "کزاره" در غذاهای ژاپنی است. بسیاری از این غذاهای جانبی کوچک و یا کزارا اغلب یک غذای سنتی ژاپنی را تشکیل می دهند. این غذاها حاوی سبزیجات و پروتئین های سرخ شده ، سالاد سرد و یا غذاهای ساده، و یا غذاهایی هستند که با سس مخلوط شده اند و در ژاپن به عنوان "تار" و یا سس گوجه فرنگی شناخته می شوند.
این شونگیکو و سالاد مجلسی یک ظرف ساده از شونگیگ تازه می باشد. سبزی های ژاپنی با سس برش خورده و یک میگوئه مایو جوز (سس مایونز کنجد) که دستور غذا در وبلاگ غذایی ژاپنی در اینجا موجود است.
گومای Mayo جرات، و یا بذر کنجد بو داده و سس مایونز (یا پانسمان) یک چاشنی همه کاره است اما مهمتر از آن بسیار سریع و آسان برای آماده سازی. هنگامی که شما نیاز به یک سس سریع و طعم دار دارید، عالی است برای یک وعده غذایی شام. این دو غذای محبوب در غذاهای ژاپنی، دانه های کنجد و سس مایونز ژاپنی را ترکیب می کند. در این مورد، مایونز نام تجاری Kewpie نام یک عطر و طعم جالب از غنی، مزه و اشاره از خردل را اضافه می کند. باز هم، جزئیات بیشتر در Mayom goma ما در اینجا جرات مقاله در دسترس است.
شونگیو یک گیاه ژاپنی است که به لحاظ علمی شناخته شده به عنوان گلیبیون کروناریا است که گونه خوراکی گیاه گلدار در خانواده دیزی است. این نیز به عنوان دنج سبز یا سبزی ژاپنی اشاره شده است. Shungiku نیز در سایر غذاهای آسیایی مانند غذاهای کره ای، ویتنامی و چینی محبوب است. ممکن است آن را سوت زده، سرخ شده، آب جوش یا سوپ اضافه کنید. در غذاهای ژاپنی، شونگیو محبوب ترین در یک ظرف پخته داغ شناخته شده به عنوان " shabu shabu " است. همچنین در یک ظرف دیگ داغ با نام sukiyaki شناخته می شود.
نکات دستور العمل:
- برای بهترین نتایج، اطمینان حاصل کنید که برگ های شونگی پس از شستشو کاملا خشک می شوند. این تضمین می کند که پانسمان کنجد با آب رقیق نمی شود و همچنین سبزی ها را کاملا پوشش می دهد.
- در حالی که سس پیشنهاد شده برای این ظرف goma Mayo جرات است، سس مخصوص سالاد مورد علاقه خود را بولدوزر می تواند جایگزین شود.
- اگر شونگیلا به راحتی در فروشگاه های محلی ژاپنی یا آسیایی شما موجود نباشد، سعی کنید با استفاده از آرژول نوزاد به عنوان یک جایگزین استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان برگ های شونگی شسته شده و خشک شده از ساقه های بزرگ جدا می شود
- 1 تا 2 قطعه کوچک از گوشت گاو برش خورده
- 2 قاشق غذاخوری پودر کنجد و سس مایونز (دنبال لینک برای دستور غذا)
- 1/2 قاشق چای خوری کل دانه بذر کنجد، برای چاشنی
چگونه آن را بسازیم
- برگ های شونگی را جدا از ساقه های بزرگ، شستشو و برگ ها کاملا خشک کنید.
- قاشق مرغ را به تکه های تکه تکه کنید.
- در یک کاسه متوسط، سس شونگیو، سس گوجه فرنگی و سس مایونز کنجد را بپزید.
- شیر را به آرامی تا زمانی که کاملا پوشیده شده است. در بشقاب های کوچک خدمت کنید، با دانه های کنجد کامل بپزید. خدمت بلافاصله قبل از shungiku برگ وود.