مهمانانتان را برای شام یک بوستان داغ چینی جمع کنید
گلدان های گرم آسیایی شبیه به فندو هستند، اما آنها متفاوت از کرم های شیک است که شما ممکن است مورد استفاده قرار گیرد. در تقریبا هر کشور آسیایی محبوبیت زیادی وجود دارد، چای داغ چین، پخته داغ ژاپنی ( shabu shabu )، پخته داغ کره ای و غیره، هر کدام با پیچ و تاب های منحصر به فرد خود و طرح های کمی متفاوت در گلدان واقعی وجود دارد.
این گلدان های گرم باعث شام می شوند و مهمانان سرگرم کننده را سرگرم می کنند. آنها آسان هستند برای آماده شدن و ایجاد تجربه لذت بخش ناهار خوری، به خصوص اگر شما چند راهنمایی برای کمک به شما در برنامه غذا.
گلدان های داغ در مقابل فوندو
همه گلدان های داغ آسیا مشترک است که یک وعده غذایی مشترک هستند. گروه کوچکی از دینرها در اطراف میز جمع آوری شده با گوشت و سبزی خام جمع می شوند. در وسط میز یک ظرف داغ با بخار بوجود آمده است. مهمانان شام یک غذای خاص را با استفاده از چنگال چوبه دار می برند و آنها را به سوپ می برند تا طبخ کنند.
تفاوت اصلی بین گلدان های داغ و گلدان ها، شیب گرم در گلدان است. فوندو معمولا تصاویری از مکعب های نان تست شده که در پنیر سوخته شده سوئیس یا توت فرنگی سفت و محکم در شکلات غنی شده غنی شده اند، بوجود می آورد. این تعجب آور نیست چون کلمه " fondue " از واژه فرانسوی "fondre" به معنی "ذوب شدن" می آید.
با این حال، امروز تعریف "fondue" گسترش یافته است که شامل ظروف سرگرم کننده ای است که در آن غذا پخته شده و در یک دیگ بزرگ به کار می رود. این چیزی است که ما در گلدان داغ آسیا پیدا می کنیم.
برنامه ریزی یک شام داغ بوفه
احساس نکنید که اگر شما نیاز به خرید یک دتکتور معتبر آسیایی داغ (همچنین نامیده می شود firepot) برای لذت بردن از این ظرف محبوب است.
آلومینیوم، فولاد ضد زنگ، و دیگهای بخار برقی یا گلدان های فندکی می توانند برای پختن گرده های داغ استفاده شوند.
برنامه ای برای داشتن بیش از چهار دینر در گلدان فندو متوسط؛ شش تایی برای گلدان های گرم آسیایی بزرگ و گلدان های فست فود. بیش از حد بسیاری از دینرها به اشتراک گذاشتن یک گلدان منجر به ریختن، عبور از چنگال غوطه ور شدن، و زمان پخت طولانی تر است.
با گروههای بزرگتر، می توانید از یک دیگ داغ استفاده کنید و یک در هر انتهای جدول را تنظیم کنید تا همه بتوانند به راحتی به یکی یا دیگری برسند.
راهنمایی های پخت و پز داغ داغ آسیا
زیبایی یک وعده غذای گرم است که شما مجبور نیستید هر چیزی را پیش از زمان بپزید. همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید. این به طور معمول شامل چیزی نیست جز انتخاب و بریدن گوشت و سبزیجات، به طوری که آنها به راحتی به اندازه کافی شل کردن با چنگال غوطه ور می شوند.
- نیازی به محدود کردن خودتان به یک نوع غذای اصلی نیست. ارائه انواع از مرغ و میگو به توفو - همه سلیقه ها را در بر می گیرد. فقط مطمئن شوید که به اندازه کافی آبجو و انتخاب گسترده ای از سس های سقوط در دست.
- برای پخت سریعتر، گوشت را به تکه های نازک کاغذی برسانید، نه بیشتر از 1/4 اینچ.
- برای برش آسان تر، گوشت را به صورت نیمه خنثی کنید. شما همچنین می توانید از قصاب بخواهید آن را برای شما بریزد.
- قبل از خدمت کردن در میز، احساس گرسنگی می کنید تا گوشت یا غذاهای دریایی در مارینت مورد علاقه خود را دریابید. به عنوان مثال، این دستور غذای میگوی سیر تایلندی دارای یک مینیاتوری شگفت انگیز است که بسیار آسان است.
- هنگام تهیه ترکیبی از گوشت با سبزیجات یا توفو، ابتدا گوشت را بشویید تا گوشت را طعم بیاورید.
- قارچ های تازه سوپر جذب، نود شفاف و توفو (شکلات نخود فرنگی)، انتخاب خوبی برای خدمت همراه با گوشت است، چرا که آنها به سرعت تزریق می کنند.
- استفاده از یک سبد غوطه ور در fondue برای رشته فرنگی برنج و تخم مرغ و یا سبزیجات برگ نازک مانند بوک choy که سخت است برای طبخ با skewers یا غرق شدن چنگال. به سادگی سبد را به سوپ بریزید و تمام مواد غذایی را یک بار بشویید.
- غذاهای جانبی را فراموش نکنید. Chutneys ، سالاد، رشته فرنگی، و نان همه را همراهی بزرگ fondue.
راهنمایی های برنزه
برخلاف fondue، که اغلب از روغن برای تهیه گوشت استفاده می کند، گلدانهای داغ آسیا معمولا از یک برنج استفاده می کنند. مرغ و سبزیجات گزینه های محبوب هستند، گرچه شما همچنین می توانید یک گوشت گاو یا گوشت بره استفاده کنید. شما می توانید هر دو را بخرید یا آن را خودتان بسازید . همچنین عادت کمی اضافی مانند سس سویا تیره را به سوپ اضافه می کند.
- برای جلوگیری از بیرون رفتن از برنج، یک دسته بزرگ را روی اجاق تهیه کنید. آن را به دلخواه داغ اضافه کنید.
- سوپ را در یک وعده غذایی بگذارید.
- برای غوطه ور شدن آسان، گلدان دارچین حدود 2/3 کل را نگه دارید. مقدار کل سویا مورد نیاز به میزان گلدان صندوق دار شما بستگی دارد.
نکات غوطه ور
هنگامی که مهمانان غذا خود را در ظرف پخته کرده اند، آنها می خواهند آن را به یک سس فرو کنید. شما می توانید انواع سس های فرو ریختن را در کاسه های کوچک که در اطراف میز نشسته اند، ارائه دهید. حتما کاسه های کافی برای به اشتراک گذاشتن داشته باشید تا مهمانان به یکدیگر نرسد و یا ظرف داغ برای رسیدن به یک سس.
- مطمئن نیستید که تحریم مهمان شما برای غذاهای آتشین چیست؟ یک قاعده خوب این است که انواع مختلف سس ها و سیب های تیز و تند را ارائه دهید. به عنوان مثال، سس سویا را همراه با خردل گرم و دیگر تند تند بخورید.
- از سوی دیگر، احساس نمی کنید که شما نیاز به محدود کردن خود را به سس های سقوط آسیایی. به عنوان مثال، تسبیح با جعفری Chinoise به راحتی می رود.
- در خدمت حداقل چهار ردیف، با 1/2 فنجان از هر نوع سس غوطه ور را برنامه ریزی کنید.
- اگر شما یک شیب خانگی مخصوص ایجاد کنید، چند ساعت پیش از زمان آماده سازی کنید. نگه داشتن آن در یخچال تا زمانی که مورد نیاز است. این طعم ها فرصتی برای ترکیب می دهد.
نکات خدمت
با آماده کردن غذا، جوش و آماده سازی، زمان آماده سازی میز شام است. این دشوار نیست، اما چند نکته باعث می شود که هر کسی از غذا لذت ببرد.
- اگر از یک ظرف گرم الکتریکی استفاده می کنید، حتما آن را در جایی قرار دهید که مهمان ها از طریق بند ناف نمی روند.
- دیگ داغ را در وسط میز قرار دهید که هر کس بتواند آن را به راحتی برساند.
- ترتیب تمام غذاها را روی میز و در جدول قرار دهید.
- برای قرار دادن غذای پخته شده، هر مهمان را با کاسه سوپ خودتان تهیه کنید.
- سوپ، رشته فرنگی و دیگر مواد غذایی را که می توانید با چنگال های فندکی پخته نکنید، روی یک دست سوپ نگه دارید.
- برای لمس اضافی، مهمانان را برای خوردن غذا آماده کنید.
- چای، آبجو، و یا saké انتخاب های نوشیدنی عالی برای خدمت با ظروف پلاستیکی داغ است.
دستور العمل پخت داغ
شما راهنمایی دارید، در حال حاضر شما نیاز به الهام بخشیدن به چند دستورالعمل گرمی محبوب دارید. از آنها در شام گلدان داغ خود استفاده کنید یا به عنوان الهام بخش برای دستور العمل های سفارشی خود. گلدانهای داغ آسیایی گزینه های بی نهایت را ارائه می دهند، لذت بردن از شام را برنامه ریزی می کنند.
- پخت گرم مغز کلاسیک مغناطیسی : ساخته شده با گوشت گوسفند و طعم دار با زنجبیل، گل کلم، کنجاله لوبیا و کلم، این دستور العمل برای مبتدیان عالی است.
- پخت گرم مغولی با مرغ و غذاهای دریایی : همانند نسخه گوشت گوسفند، این یکی از مرغ، ماهی قرمز و میگو است.
- گوشت گاو چینی Fondue : همچنین به نام فندو Chinoise ، این ظرف آسان fondue با استفاده از استیک فلان، با پیشنهادات برای dips و ظروف جانبی
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): نسخه ژاپنی دسکتاپ داغ آن را از صدای شبیه سازی گوشت می سازد، زیرا آن را به سرعت در جوش گرم شده پخته می کند. سس Ponzu شیب محبوب است.
- Yosenabe : این ظرف پخته داغ ژاپنی، همه چیز را در بطری پخت خود دارد. مهمانان به جای فرو رفتن به طبخ، می توانند غذای پیش پخته را انتخاب کنند و لذت ببرند.