رنگ دوست داشتنی روگان جاش از کچلی سرخ شده خشک قهرمیری تهیه شده است. هنگامی که شما دستور غذا را می خوانید ممکن است به نظر برسد که شما با یک ظرف آتشین به پایان می رسد اما ترس ندارید، این چیلی بیش از نیش زدن!
نسخه ها و نسخه های راگان جاش وجود دارد ، و این یکی از من است، چندین بار تلاش و آزمایش شده به موفقیت بزرگ. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم گوشت بره
- 1/2 فنجان ماست
- 2 برگ خلیج
- 8-10 گل میخک
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 2 قطعه
- دارچین
- 5-6 قاشق کتان
- 2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر زیره
- 1/4 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه
- 2 قاشق مرباخوری گارم مساله
- 3-4 کاشیروی خلیج قرمز خشخاشده به شدت زمین
- 2 قاشق غذا خوری سیر
- 2 قاشق غذا خوری زنجبیل رب
- 4 قاشق غذا خوری سبزی / کلزا / آفتابگردان
- روغن پخت و پز
- 2 پیاز متوسط پاره شده
- 2 فنجان گوشت گاو / گوشت بره
- 1 فنجان آب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 5 قاشق چایخوری یک کرم
- برگ گشنیز برای چاشنی
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بره و ماست را مخلوط کنید و کنار بگذارید. این گوسفند را برطرف می کند.
- روغن را در یک کاسه عمیق بخوانید و تمام ادویه جات (دارچین، هل، گل میخک، برگ خرد شده، فلفل قرمز) را اضافه کنید. سرخ کنید تا رنگ آنها کمی تیره تر شود.
- حالا پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا نور طلایی روشن شود.
- زنجبیل و سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید.
- ادویه جات ترشی جات (گشنیز، زیره سبز، زردچوبه، قسمتی از چیلی و گارام ماسالا ) را اضافه کنید و سرخ کنید تا روغن جدا شود.
- مخلوط گوشت و ماست را به مازال اضافه کنید و به خوبی سرخ کنید.
- گوشت گاو ، آب و نمک را به طعم اضافه کنید. کوک تا زمانی که شکر کاهش یابد. اغلب مخلوط کنید هنگامی که کار می کند، شکر باید ضخیم باشد.
- خامه را تا صاف کردن بریزید و آن را به آرامی مخلوط کنید.
- چاشنی با برگ گشنیز و با برنج با پاستای ساده و پلوو و یک ظرف غذای سبزی خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1039 |
| چربی کل | 64 گرم |
| چربی های اشباع شده | 28 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 305 میلی گرم |
| سدیم | 538 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 85 گرم |