آیا می دانید که برخی از دستور العمل های خلاقانه برای گوشت گاو زمین در غذاهای ترکیه وجود دارد؟ گوشت گاو زمین برای ساخت کیک های خوراکی، کباب های گوشتی، شیرینی لایه ای به نام "بورک" (beur-ECK) و با انواع بی شماری سبزیجات برای تهیه غذاهای تند و خیس مانند گوشت گاو و گوشت گاو و اسفناج و بادمجان پر شده با گوشت گاو استفاده می شود .
یکی دیگر از دستور العمل های بزرگ ترکی برای گوشت گاو زمین، "چاناک Köftesi"، و یا فنجان گوشت پر از سیب زمینی پخته شده است. این واقعا ساده است. همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که دستور العمل را برای کوتوله های ترکی ترکی و سیب زمینی پخته شده در ترکیه آماده کنید، بهتر است به نام 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') و این دو را با هم ترکیب کنید.
ترفند این است که فنجان های کوچک را از مخلوط گوشت گاو بریزید و هر کدام را یک تپه سخاوتمند از سیب زمینی له شده پر کنید. پودر پنیر محبوب ترکیه مانند کاسر تازه و شما آنها را در اجاق گاز پاپ.
نتیجه یک ظرف است که به همان اندازه سرگرم کننده است که در آن بخوابد. بچه ها این ظرف را دوست دارند و این یک راه عالی برای افزودن تنوع به منوهای دوستانه کودک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیتر گوشت گاو زمین، 10 یا 20 درصد محتوای چربی
- 1 تخم مرغ
- 4 تکه نان ساندویچ سفید
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- ½ تپه فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری. پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری. پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری. زیره
- 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز
- ¼ فنجان تازه جعفری ایتالیایی، به خوبی خرد شده
- 1 لیوان سیب زمینی
- 2 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
- شیر 1/3 فنجان
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- ½ تپه فلفل سفید زمستانه
- 1/3 فیش ترک خورده ترکیه یا سایر پنیر خفیف
چگونه آن را بسازیم
- برای ساخت فنجان گوشت، گوشت گاو، تخم مرغ و ادویه جات زمینی را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید. خرد شده را از نان خالی بیرون آورید و آن را مرطوب کنید، آب اضافی را فشرده کنید. نان مرطوب را به کاسه اضافه کنید. با استفاده از دستکش لاستیکی، تمام مواد را با هم مخلوط کنید، تا زمانی که ضخیم تر و سخت تر شود، شبیه خمیر است. اگر زمان داشته باشید، با بسته بندی پلاستیکی بالا را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بگذارید.
- برای ساخت یک فنجان گوشت، یک توپ از مخلوط گوشت را به اندازه یک توپ گلف پاره کنید. یک سوراخ در مرکز با انگشت خود بکشید، سپس انگشت خود را به صورت دستی بچسبانید، از انگشتان دست خود استفاده کنید تا دو طرف را به سمت بالا بکشید و سوراخ را بزرگ کنید. وقتی شما آن را در پانل پخت بگذارید، باید فنجان گوشت خود را به خودتان واگذار کنید.
- فنجان گوشت خود را در یک سینی پخت یک گرد یا مستطیلی تنظیم کنید. تا زمانی که سینی پخت خود را پر نکرده اید، این مراحل را با بقیه مخلوط گوشت تکرار کنید.
- برای تهیه سیب زمینی پخت، سیبزمینی را بریزید و تا زمانیکه خیلی نرم باشد، آن را جوش می دهیم. آب اضافی را از بین ببرید و آنها را با یک ماسک دست بشویید در حالی که هنوز گرم هستند. اضافه کردن کره و ادویه جات ترشی جات و ادامه دادن به مخلوط کردن.
- آنها را با یک میکسر الکتریکی به مدت چند دقیقه بشکنید تا خلاء را از بین ببرید. در حالی که شما همچنان به ضرب و شتم آنها به آرامی شیر را اضافه می کنید تا زمانی که یک مخلوط باقیمانده سیب زمینی دارید که میوه ها را نگه می دارد.
- با استفاده از یک قاشق دسر، مراکز هر فنجان گوشت را با یک بخش سخاوتمند از سیب زمینی له شده پر کنید. شما همچنین می توانید دکوراتور یخ زده کیک استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی بالا می رود تا قله ها را در بالای هر فنجان گوشت قرار دهید.
- بالای هر هویج سیب زمینی با پنیر رنده شده بپاشید. پخت کوته را در یک اجاق گاز 390 درجه فارنهایت / 200 درجه سانتیگراد بپاشید تا پودر کباب پخته شود و بالای سیب زمینی کمی پخته شده و حدود 20 دقیقه است.
- "زانک کوتزی" را به همراه پلوس برنج ترکیه با ارزیو و سالاد مانند سالاد چوی خوک سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 352 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 123 میلی گرم |
| سدیم | 969 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |