قلب Fudge قلب زیبا از شکلات غنی از غنی است و در یک لایه صاف از فندق پوشیده شده است. این ها یک هدیه آبنبات روز ولنتاین برای دوستان، خانواده و عزیزان را ایجاد می کنند. من می خواهم تزئین معدن با آب پاش، اما شما همچنین می توانید نوشتن icing برای اضافه کردن پیام های شخصی شده استفاده کنید.
شما می توانید از پارچه های کت و شلوار یا دستمال مخصوص استفاده کنید. این دستور العمل حدود 48 قلب کوچک (1.25 ") را تولید می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین
- 14 اونس شیر شیر تغلیظ شده
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1/4 فنجان دارچین قرمز هات آب نبات
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- پوند 2 پوند
- اختیاری: sprinkles و دیگر دکوراسیون
- اختیاری: رنگ آمیزی غذا
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 9 × 13 را با فویل آلومینیومی بپوشانید و فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید .
2. چیپ های شکلاتی، شیر تغلیظ شده و نمک را در یک کاسه بزرگ مایکروویو قرار دهید. مایکروویو تا زمانی که ذوب شود، پس از هر 45 ثانيه تبخیر می شود تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود. مخلوط کن تا مخلوط ذوب شود، صاف و کاملا آزاد از توده ها.
3. آب نبات قرمز یا هر نوع افزودنی دیگری را که انتخاب کرده اید اضافه کنید و عصاره وانیلی و هم بزنید تا ترکیب خوبی داشته باشید.
مخلوط را به تابه آماده کنید و به یک لایه نازک و حتی یکنواخت صاف کنید. اجازه دهید فوج را برای دو ساعت در یخچال قرار دهید، یا در طول شب در دمای اتاق.
4. پس از تنظیم، فوج را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دسته استفاده کنید. قیچی برش قلب خود را بردارید و قلب را از فوج برش دهید و آنها را بر روی ورقه پخت فویل قرار دهید. هنگامی که شما تمام قلبهایی را که می توانید برداشته اید، شما با تعداد بسیار زیادی از انفجار ها می شوید. شما می توانید آنها را کنار بگذارید و یا اگر فوج خود را کمی در دمای اتاق گرم کرده اید، می توانید آن را به طور خلاصه با هم بچرخانید، دوباره آن را به یک لایه نازک برسانید و قلب اضافی را از فوج بردارید. با استفاده از یک برش قلب 1.25 "، من معمولا حدود 48 قلب از این دستور را دریافت می کنم، فرض می کنم که من یک یا دو بار مجدد آن را رد کنم.
5. در حالی که شما آمادگی خود را آماده می کنید، قلب فوج را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. فونت را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آن را در یک دیگ بخار از دیگ بخار آب قرار دهید. اگر دیگ بخار دوگاری نداشته باشید، آن را در یک کاسه گرم قرار دهید که به راحتی در بالای یک ظرف قرار می گیرد. در حالی که آن را ذوب می کند، آستین را به هم متصل کنید. فندق های مختلف بافت های ذوب بسیار متفاوتی دارند. بعضی از صندل ها به سرعت از بین می روند و نیازی به آب اضافی برای ایجاد یک سازگاری مایع نیستند، در حالی که دیگران نیاز به ½ فنجان یا بیشتر برای خنک شدن دارند. اگر بستنی شما به طور مساوی ذوب نمی شود، یک قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کنید و هم بزنید. ادامه دهید تا آب را به آرامی اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن، آب را به خوبی اضافه کنید، تا آب کمتری به آن اضافه شود تا بتوانید به یک همزیستی خوب تبدیل شود.
این باید به اندازه کافی مایع باشد تا بتواند به راحتی پوشش را بپوشاند، اما به اندازه کافی ضخیم است که یک لایه مات را برگرداند. در صورت تمایل، در چند قطره از عصاره طعم دهنده از انتخاب خود را مخلوط کنید.
6. هنگامی که آستر خود را ذوب کرده و صاف کنید، دیگ بخار را از گرما جدا کنید، اما کاسه آستر را در بالای آب گرم قرار دهید. یک ورق پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید و فویل را با لایه ای نازک و حتی شکر پودری خرد کنید. قلب فوج را از یخچال و فریزر بردارید و با استفاده از ابزارهای چنگال یا غوطهوری، یکی را در پودر ذوب شده بگذارید. آن را از فندق برداشته و اجازه دهید که فنجان بیش از حد به کاسه برسد. قلب شسته و رفته بر روی صفحه پودری شکر پخته شده قرار دهید - این کار بعدا راحت تر می شود. در صورتی که تمساح مرطوب است، اگر می خواهید، دکوراسیون های دیگر را نیز اضافه کنید. ادامه روند غوطه وری با قلب های باقی مانده و فانتزی. برای رنگ کردن فندق، چند قطره از رنگ آمیزی غذا را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. روند را تا زمانی که تمام قلبهایتان را شسته اید تکرار کنید.
7. اجازه دهید که قلب فوج را در دمای اتاق تنظیم کنید. زمان متفاوت خواهد بود بسته به صندوقی شما و رطوبت اضافه شده، اما برآورد کلی 2-3 ساعت است. پس از تنظیم، قلب شما را می توان در یک بار خدمت کرد. برای ذخیره آنها، آنها را در یک ظرف محکم با کاغذ موم که لایه ها را تقسیم می کنند قرار دهید.
خواستن بیشتر؟ این دستورالعمل ها را بررسی کنید:
برای دیدن همه ی شکلات های فاضل اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 95 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 20 میلی گرم |
| سدیم | 28 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |